Michel van Riswijk ist seit 35 Jahren Küchenchef im De Bloemenbeek

Unheimlich stolz! So beschrieb der Hotelier Raymond Strikker im Twenter Regionaldialekt seine Gefühle anlässlich des 35-jährigen Arbeitsjubiläums seines Küchenchefs Michel van Riswijk. Wo gibt es das heutzutage noch, dass jemand einem Ort so lange und mit so viel Energie treu bleibt? Das sagt etwas über die Person und über das Umfeld aus, in dem Michel seit 35 Jahren tätig ist. Dieses Umfeld ist Twente. De Lutte, um genau zu sein.

In der Nähe der deutschen Grenze. Hier ist das Leben gut. Dieses Hotel und Restaurant ist von Natur umgeben. Werfen Sie einfach einen Blick auf die Speisekarte von Michel und seinem Team. Sie ist voll mit den besten Produkten der Region Twentse. Vom Twenter Bunkerkäse bis zum Dinkeldal-Rindfleisch mit Twenter Shiitake. Auch auf dem essbaren Landgut de Bloemenbeek selbst wächst und blüht alles Mögliche. Die reiche Vielfalt an Kräutern wird von Michel und seinem Team dankend genutzt. Nicht umsonst bezeichnet Michel seine Küche als botanische Gastronomie, basierend auf der französisch-mediterranen Küche und mit unendlichem Respekt vor Tier und Natur. Das passende Motto: "Die Region in all ihren Facetten schmecken und erleben".

Und wenn man Michel heißt, ist man natürlich auf dem besten Weg zum MICHELin-Stern. Seit nunmehr 12 Jahren in Folge hat Michel den Stern behalten, seit 2011. Michel ist immer noch begeistert von seinem Beruf: "In unserer Küche kommt schließlich alles zusammen. Denken Sie nur an all diese wunderbaren Berufe wie Bäcker, Metzger, Jäger und Fischer. Wir bereichern das mit unserer Leidenschaft und Kreativität."

Wenn Sie also der Stadt ganz entfliehen wollen, kommen Sie nach De Bloemenbeek.