Heerlijk aan de duinrand
Boutique Hotel Puur Zee
Imko Binnerts, Meesterkok en de meest bekende visrestaurateur van Nederland, is gesetteld aan de voet van de duinen in Wijk aan Zee. Samen met zijn partner, vinoloog Cathy Moerdijk, ontvangt hij gasten in de meer dan 100 jaar oude in chaletstijl gebouwde Villa De Klughte. Je eet in Puur Zee, met een op de naastgelegen Noordzee gebaseerde viskaart. Met een bijzondere wijnbegeleiding, maar dat spreekt voor zich. De suites zijn vernoemd naar bekende Nederlandse badplaatsen en dit thema wordt doorgevoerd in de styling van de kamer. Elke kamer is voorzien van een king size bed waar je na het diner heerlijk in kunt wegdromen. Aan de andere kant van het duin, op zo’n 300 meter lopen, bevindt zich een van de breedste stranden van Nederland. Een echt familiestrand, dat ook in trek is bij vele kitesurfers. Er is dus altijd wel wat te zien. In de tuin van Villa De Klughte bevindt zich een buitenzwembad.
Zeevruchten aan de voet van de duinen
Puur Zee by Imko's
Chef Imko Binnerts heeft een grote naam opgebouwd door zijn grote expertise op het gebied van visbereidingen. Zijn visbereidingen zijn een modern samenspel van smaken. Cathy Moerdijk staat garant voor een uitgebreide en bijzondere wijnkaart. Er worden een grote keur aan wijnen per glas geserveerd. In de eetzaal met bijzondere ambiance wordt het meer dan 100 jaar oude plafond verlicht door middel van sfeervolle kroonluchters. Bij mooi weer wordt er buiten gedineerd of een aperitief gedronken op het terras van de eeuwenoude villa. De kleine luxury hotel bar met open haard is geopend vanaf 16.30 uur. Restaurantgids Gault&Millau beoordeelt PUUR ZEE met 16 uit 20 punten. Ben je nieuwsgierig naar meesterkok Imko’s keukengeheimen? In een persoonlijke kooksessie met Imko Binnerts leer jij mooie technieken en geniet je van jouw eigen vers bereidde menu.
Een frisse duik
Bij mooi weer strijk je heerlijk neer aan het discreet gelegen zwembad met zonnebedden en lounge terras. Het met zon-energie verwarmde zwembad is geopend van medio april tot eind september. Na een frisse duik is het extra genieten van een fles gekoelde rosé, vlezige Gillardeau oesters of de fameuze garnalen bitterballen.
Key Features and Services
Strand, zee en duinen
Noord-Hollands Duinreservaat
Kunst, cultuur en winkelaanbod
Reviews
"Binnerts bedrijft topgastronomie en zijn liefde gaat uit naar visbereidingen. Er worden beeldschone visklassiekers met moderne bereidingen gepresenteerd. En wat zijn al die gerechten evenwichtig en verfijnd en prachtig in smaakbalans. Sommelier Cathy Moerdijk schenkt passende en originele wijnen. Cathy is een professionele gastvrouw die voor elke gast passende aandacht heeft."
Lekker 500
"Als je een keer gaat uitwaaien in de duinen van Wijk aan Zee, las dan zeker een pauze of eindstop in bij Puur Zee. Of rij er gewoon direct naartoe als je smaakpapillen verlangen naar goede visgerechten met prachtige smaaknuances. Hier proefden wij grote klasse."
Gault&Millau 16/20
“Kom en ontspan, en geniet van heerlijke vis.”
‘’Kom en ontspan, en geniet van heerlijke vis. We zitten vlak aan zee en een bezoek voor een dag voelt als een echte vakantie.'' - Cathy Moerdijk
Hostess: Cathy Moerdijk
Chef: Imko Binnerts