Espace Medissey / l'Eau Vive

Ga naar hotel website
Ga naar hotel website

Rust en ruimte

Espace Medissey / l'Eau Vive

In de rust en ruimte van de Belgische Ardennen, in het kleine dorpje Bois-de-Villers, vind je hotel Espace Medissey. De vijf gastenkamers in de moderne villa zijn luxueus en van alle gemakken voorzien. Zelfs de sfeer in jouw kamer is naar eigen wens aan te passen door de kleur van de verlichting te veranderen. In de grote tuin is een verwarmd zwembad, binnen een fitnessruimte met cardioapparatuur en een groot Amerikaans biljart. Bij mooi weer kan je ontbijten op het terras en genieten van het prachtige uitzicht over de Maasvallei. Op 5 minuten van het hotel, in een oude 17e-eeuwse watermolen, kan je heerlijk eten in 2-sterrenrestaurant l’Eau Vive. De vervolmaking van de culinaire belevenis is Le Comptoir (brasserie, bar, wijnkelder) dat op 20 autominuten van L’Eau Vive ligt.

Gastronomische aristocratie van België

Restaurant L'Eau Vive

Het met twee Michelin-sterren bekroonde restaurant L'Eau Vive is gevestigd in een oude watermolen uit de 17e eeuw. Sinds vele jaren behoort dit restaurant tot de gastronomische aristocratie van België. Met zijn passie en prachtige producten zoals 'king crab' en truffels, zal de chef jou verrassen met exquise gerechten. Het trendy interieur in rode en kastanjebruine tinten is het ideale kader voor de passie van chef Pierre Résimont voor de zuiverst mogelijke ingrediënten. Een aangenaam extraatje in dit gerenommeerde restaurant is zitten aan de Table d'Hote, op een privéterras met uitzicht op de tuin. Dit is de perfecte plek om te genieten van de voortreffelijke gerechten van chef Pierre Résimont. Naast l'Eau Vive ligt Le Cube, een architecturaal juweeltje dat plaats biedt aan maximaal zes personen. Op 20 minuten van L'Eau Vive vind je Le Comptoir, waar je kan genieten van een eenvoudig gerecht met een goed glas wijn.

KEY FEATURES AND SERVICES

Fietsen beschikbaar
Tuin of terras
Huisdier vriendelijk
Fitness
Bekroond met twee Michelinsterren
Gault & Millau 17/20
Culinaire top van België
Uitzicht over Maasvallei
Verwarmd zwembad

Bijzonderheden in de regio

Belgische Ardennen.png
Mask

Belgische Ardennen

De Belgische Ardennen lenen zich uitstekend voor prachtige fiets- en wandeltochten.

Talrijke mooie dorpjes.png
Mask

Talrijke mooie dorpjes

Nabij het hotel vind je talrijke mooie dorpjes met prachtige oude gebouwen die zeker een bezichtiging waard zijn.

Golf.png
Mask

Rougemont-Golf de Namurnd

Dichtbij bij Rougemont-Golf de Namurnd je (5.4 KM), een prachtige 18 hole golf baan.

Reviews

"Droom eventjes mee: u zit op een terras in het groen, terwijl naast u het water kabbelt in een rivier en een lieflijk watervalletje … Hoe romantisch! Ook de eetzaal en de populaire table d’hôte van deze omgebouwde molen (17de eeuw) genieten van deze idyllische taferelen. U bent hier getuige van Pierre Résimonts vakmanschap."

Michelin**

"‘Le comptoir’ van Pierre Résimont verveelt nooit en verenigt onverminderd en eensgezind zijn onbevangen gastronomie en zijn gastvrijheid. Het recept is simpel: een eigentijdse ambiance, de beste producten, vakmanschap en een competente service."

Gault Millau 17/20

Klassieke, Franse kookkunsten.

"Chef-kok Pierre Résimont komt verrassend uit de hoek met zijn klassieke, Franse kookkunsten, eerlijke ingrediënten en perfecte gaartijden." - Seasons 

Host & Hostess: Pierre & Anne Résimont 
Chef: Pierre Résimont