Restaurant-Hostellerie Vivendum

Ga naar hotel website
Ga naar hotel website

Chic, landelijk en modern tegelijk

Hostellerie Vivendum

Aan de oevers van de Limburgse Maas ligt het idyllische dorpje Dilsen-Stokkem. Alex en Marianne Clevers verbouwden hier een in 1734 gebouwde oude kapelaanswoning om hun droom te laten uitkomen en deze in te richten als restaurant en hotel. Bij de verbouwing is de historie van het gebouw in ere hersteld. Zo zijn de eeuwenoude schouwen en troggewelven door het hele pand nog steeds goed zichtbaar. Aan de achterzijde van het restaurant is het terras van Vivendum die door Gault & Millau verkozen is tot mooiste van België.

Gastronomie en Kalmte

Restaurant Vivendum

Het sterrenrestaurant is modern en een prachtige plek voor liefhebbers van gastronomie en kalmte. De zithoek met lage fauteuils en een design-open haard maakt het compleet. Het restaurant heeft direct contact met de halfopen keuken, wat de bijzondere ambiance versterkt. Zo komt chef-kok Alex aan tafel tekst en uitleg geven over zijn lichte en verfijnde gerechten. Er wordt Frans gekookt, maar dan wel met zoveel mogelijk streekgebonden producten. 

Key features and services

Tuin of terras
Privé Parking
Bekroond met 1 Michelinster
Gault & Millau 16/20
Voor liefhebbers van gastronomie en rust
Kapelaanwoning uit 1734
Maastricht op 20 minuten

Bijzonderheden in de regio

Maastricht.png
Mask

Historische Maastricht

Het historische en bourgondische Maastricht ligt op 20 minuten rijden.

Dilsen-Stokkem.png
Mask

Dilsen-Stokkem

Als je het drukke stadsleven wilt ontvluchten en de natuur wilt verkennen, heeft de omgeving van Dilsen-Stokkem veel te bieden. Je kan hier uitstekende wandelingen maken.

Nationaal Park de Hoge Kempen.png
Mask

Nationaal Park de Hoge Kempen

Het Nationaal Park de Hoge Kempen biedt legio wandelroutes die je door de beeldschone natuur van dit park voeren.

Reviews

Welkom in Dilsen, een schilderachtig stukje Limburg. De sereniteit van de omgeving straalt af op Hostellerie Vivendum. Dit elegante restaurant huist in een 18de-eeuwse kapelaanswoning die een zachte modernisering heeft gekregen, met respect voor het karakter van het huis. Het terras behoort tot de mooiste van het land!

Michelin*

Nabij de Oude Maasarm geeft een 18de-eeuwse pastoriewoning onderdak aan de verfijnde keuken van chef Alex Clevers. Een geslaagd decor voor geraffineerde gerechten die door fijn gekozen details verrassen.

Gault & Millau 16/20

Vivendum betekent "leven".

“Vivendum betekent ”leven" in de breedste zin van het woord." - Alex Clevers

Host & Hostess: Alex & Marianne Clevers 
Chef: Alex Clevers