Boutique Hotel & Restaurant Broederenklooster
Historischer Aufenthalt in einem lebendigen Denkmal
Boutique Hotel & Restaurant Broederenklooster
Wer das Broederenklooster betritt, taucht ein in eine Welt, in der Geschichte spürbar ist und jedes Detail von Jahrhunderten voller Geschichten erzählt. Dieses ehemalige Kloster aus dem frühen 13. Jahrhundert zählt zu den ältesten Steingebäuden Zutphens. Dicke Mauern und gotische Fenster erinnern an die Zeit von Graf Reinoud I. und die Mönche, die hier lebten, arbeiteten und beteten. Heute beherbergt das monumentale Dormitorium fünfzehn Gästezimmer, die eine seltene Verbindung von authentischer Atmosphäre und modernem Komfort bieten. Sie schlafen unter jahrhundertealten Balken, wachen mit Blick auf den abgeschiedenen Klostergarten auf und genießen eine harmonische Mischung aus Ruhe, Luxus und Charakter: großzügige Betten, stilvolle Bäder, individuell regulierbare Klimaanlage und dezente Designelemente. Anstelle eines Buffets wird das Frühstück als raffiniertes Drei-Gänge-Menü am Tisch serviert – kleine, feine Gerichte, die den Tag stilvoll beginnen lassen. Die persönliche Aufmerksamkeit des Teams und der Respekt für die Geschichte des Hauses sind in jedem Moment spürbar – vom herzlichen Empfang bis zu den Geschichten, die die Wände zu erzählen scheinen. Vom Broederenklooster aus lassen sich die schönsten Seiten Zutphens entdecken: mittelalterliche Gassen, die monumentale Broederenkerk oder Kunst und Kultur in den Museen der Stadt. Hier übernachten Sie nicht einfach in einem Hotel, sondern erleben ein lebendiges Stück Kulturerbe, in dem Vergangenheit und Gegenwart auf besondere Weise miteinander verwoben sind.
Offene Küche, Handwerk und lokale Aromen
Broederenklooster restaurant
Im Herzen des Broederenkloosters pulsiert kulinarische Energie. Küchenchef Niels van Dooijeweert und sein Team ehren die französische Klassik und verleihen jedem Gericht eine zeitgemäße Handschrift. Die offene Küche ist das Zentrum des Geschehens: Gäste werden vom Klang der Pfannen, dem Duft von frisch gebackenem Brot und dem Blick auf echtes Handwerk begrüßt. Fische und Fleisch werden im Ganzen verarbeitet, Saucen und Patisserie täglich frisch zubereitet, und die besten Zutaten stammen direkt von Bauern, Züchtern und Fischern aus der Region. Die Karte wechselt mit den Jahreszeiten und bietet Überraschungsmenüs, à la carte Gerichte, kleine Amuse-Bouches oder Fingerfood. Freitags und samstags serviert die Küche ausschließlich Menüs ab vier Gängen – eine bewusste Entscheidung für höchste Qualität. Der tiefe Weinkeller beherbergt eine besondere Auswahl für Verkostungen, während hausgebraute Biere und kreative Gin Tonics das Geschmackserlebnis abrunden. Der Service unter Leitung von Marieke Löhr ist kompetent und entspannt. Hier gibt es keine steife Etikette, sondern eine herzliche, persönliche Betreuung, bei der der Genuss im Mittelpunkt steht. Besondere Wünsche oder Allergien? Bitte geben Sie diese im Voraus an, das Küchenteam geht gern darauf ein – mit Ausnahme von komplett veganen oder laktosefreien Menüs, was der französischen Tradition geschuldet ist.
Key Features and Services
Ijssel-Landschaft
Museum MORE
Zutphen
Reviews
"Die Atmosphäre dieses ehemaligen Klosters aus dem 13. Jahrhundert – heute Restaurant und Hotel – ist wunderbar erhalten geblieben, mit zahlreichen authentischen Elementen, die an seine Geschichte erinnern. Neu ist die offene Küche, in der man Küchenchef Niels van Dooijeweert und seinem Team bei der Arbeit zuschauen kann: konzentriert, aber mit sichtbarer Freude. Gleiches gilt für den aufmerksamen und entspannten Service unter der Leitung von Marieke Löhr. Bereits die Amuse-Bouches zeigen, dass mit hochwertigen Produkten gearbeitet wird. Das Menü ist klug aufgebaut, fair kalkuliert und sehr beliebt, dennoch wird diesmal à la carte gewählt. Kalbsbries mit Vol-au-vent, holländischen Garnelen und Morcheln überzeugt ebenso wie der Seeteufel mit Ochsenschwanz und Kapern, serviert als Gericht für zwei Personen. Baba au Rhum mit tropischen Früchten und Baiser bildet einen genussvollen Abschluss."
Gault&Millau 15/20
“LEIDENSCHAFT UND KULINARISCHE HINGABE.”
"Meine Mission ist es, Leidenschaft und kulinarische Hingabe hier in der Klosterküche zu teilen." - Niels van Dooijeweert
Gastgeberin: Marieke Löhr
Küchenchef: Niels Minkman & Niels van Dooijeweert