Erleben Sie 5-Sterne exzellente Gastfreundschaft
La Butte aux Bois
Mitten im grünen Herzen des Nationalparks Hoge Kempen liegt La Butte aux Bois – eine Oase der Ruhe. 1924 für Ritter Lagasse de Locht erbaut, wurde das Anwesen rund 60 Jahre später in ein modernes Hotel verwandelt. Das Haus vereint auf eindrucksvolle Weise historischen Charme mit zeitgenössischem Design – von idyllischen Terrassen bis hin zu einem angelegten Garten mit alten Bäumen, Teichen und Skulpturen. Die großzügigen, stilvollen Gästezimmer befinden sich im Manor, in der gegenüberliegenden Villa oder in La Forêt. Die bezaubernde Lage und die zahlreichen Annehmlichkeiten machen La Butte aux Bois zum idealen Ort für Entspannung. Mit dem Spa „Shiseido Institute“ bietet La Butte aux Bois eine außergewöhnliche Wellnesslandschaft von 1.350 m² inklusive privatem Fitnessclub – und hebt das Wellness-Erlebnis auf ein neues Niveau. Der wunderschöne Spa-Garten geht harmonisch in die Landschaft des Nationalparks Hoge Kempen über. La Butte aux Bois ist mit dem Green Key zertifiziert – dem internationalen Gütesiegel für nachhaltige Unternehmen im Tourismus- und Freizeitbereich. Das Hotel reduziert aktiv seinen ökologischen Fußabdruck, indem es unter anderem sparsam mit Energie und Wasser umgeht, beim Frühstück lokale und biologische Produkte anbietet, Einwegverpackungen vermeidet und mit umweltfreundlichen Mitteln reinigt.
Fine Dining neu interpretiert
La Source
La Source markiert ein neues Kapitel in der kulinarischen Reise von La Butte aux Bois. Unter der Leitung von Küchenchef Ralph Hermans und Sommelier David Aerts ist dieses Fine-Dining-Restaurant eine Hommage an Raffinesse, Rhythmus und Ruhe. Die Küche vereint klassische Techniken mit moderner Kreativität und bringt den reinen Geschmack der Saison perfekt zur Geltung. Jedes Gericht ist elegant und ausgewogen – mit Sinn für Kontraste, feine Details und tiefem Respekt für das Produkt. Der Name La Source verweist nicht nur auf die umliegende Natur des Nationalparks Hoge Kempen, sondern auch auf die Quelle der Inspiration: das Zusammenspiel von Handwerkskunst, Terroir und Innovationsgeist. Hier verschmelzen Können und Erneuerung zu einem gastronomischen Erlebnis auf höchstem Niveau, ausgezeichnet mit 15/20 Gault&Millau. In einem warmen, zeitlosen Ambiente wird man herzlich empfangen – mit einem Service, der diskret und zugleich persönlich ist.
Zugänglicher Genuss mit einer überraschenden Note
BISTRÔT LE CIEL
Im Bistrôt Le Ciel schmeckt man die Welt mit französisch-belgischem Flair. Küchenchef Pieter Beurskens kombiniert klassische Aromen mit internationalen Einflüssen und verwandelt sie in zugängliche Gerichte, die immer wieder überraschen. Gault&Millau zeichnete das Restaurant mit 12 von 20 Punkten aus – eine schöne Anerkennung der kreativen Bistronomie, die hier serviert wird. Das Interieur von Le Ciel erzählt seine ganz eigene Geschichte: ein transparenter Raum, in dem ein subtropischer Baum die Bühne bildet für eine eklektische Sammlung von Ammoniten, Gogottes, Kristallen und Mineralien – eine Hommage an die Erde und ihre Schätze, sorgfältig kuratiert von Jochen Leën. Auch die grüne Außenterrasse mit Open-Air-Bar lädt zu entspannten Momenten ein – ideal für einen Cocktail in der Sonne. Am Morgen wird ein luxuriöses Frühstück mit Sekt, saisonalen regionalen Produkten und à la carte Gerichten serviert. Externe Gäste sind herzlich willkommen, und das Arrangement ist auch als Geschenk erhältlich. Ein sinnlicher Start in den Tag – besonders im Sommer auf der Terrasse.
Ein raffinierter Rückzugsort für Cocktail-Liebhaber
BAR PAPILLON
In der Bar Papillon scheint das Leben langsamer zu verlaufen. Diese stilvolle Cocktailbar mit Blick auf das lebendige Bistrôt Le Ciel verströmt Atmosphäre, Eleganz und Entspannung. Ob zum Aperitif, Digestif oder für einen Late-Night-Cocktail – hier ist jeder willkommen, um den Moment zu genießen. Auf der Karte stehen sorgfältig ausgewählte Champagner im Glas, Signature Cocktails und eine beeindruckende Whiskysammlung – darunter eine exklusive Auswahl von The Macallan. Jedes Getränk erzählt seine eigene Geschichte, genau wie der Raum selbst, der zu Gesprächen und Staunen einlädt. Die Bar Papillon ist täglich von 12:00 Uhr bis Mitternacht geöffnet (freitags und samstags bis 01:00 Uhr) und bildet das pulsierende Herz des Hotels – dort, wo Inspiration und Gastfreundschaft aufeinandertreffen.
WOHLBEFINDEN IN VERBINDUNG MIT DER NATUR
Spa & Wellness Shiseido Institute
In dem 1350 m2 großen Spa Retreat im Eco Chique lässt es sich wunderbar in ein reiches Natur- und Wohlfühlerlebnis hineinträumen. Das Shiseido-Institut blickt auf idyllische Wälder und liegt in einem terrassenförmig angelegten Garten, der in den umliegenden Nationalpark Hoge Kempen übergeht und die Grenzen zwischen drinnen und draußen verschwimmen lässt. Sie können sich im Innenpool, in der Panoramasauna, im Hammam, im Außen-Whirlpool und im Yogaraum optimal entspannen und die erstklassigen Fitnessgeräte für die täglichen Aktivitäten im Fitnessstudio nutzen. Für Gäste, die Spa-Behandlungen gebucht haben, steht die "Spa Lounge" exklusiv zur Verfügung. Hier werden köstliche schmackhafte und leichte Gerichte, gesunde Snacks, Smoothies und auch Beauty Food serviert, die den Prozess der Hautverjüngung und -verbesserung unterstützen.
KEY FEATURES AND SERVICES
Maastricht, Lüttich und Aachen
Hoge Kempen National Park
Weinschloss Genoels-Elderen
Reviews
Bistrôt Le Ciel ist die Bistro-Oase, die wie ein Märchenwald wirkt – gelegen im Hotel La Butte aux Bois, mitten im Wander- und Fahrradparadies rund um Lanaken in Limburg. Küchenchef Pieter Beurskens serviert Klassiker mit einem modernen Touch. Höhepunkte des Abends sind Spargelrisotto mit Taleggio-Espuma und Kalbsravioli mit Sommertrüffel, gefolgt von einer Lammvariation – Filet, Kotelett und Kroketten – mit Frühlingsgemüse und Madeirasauce. Zum krönenden Abschluss: Erdbeerbavarois auf knusprigem Biskuit mit frischen Erdbeeren.
Gault&Millau 12/20
“Gastfreundschaft ist das, was Sie ihnen vermitteln.”
"Eingebettet in die Umarmung der Natur, strahlt La Butte aux Bois zeitlose Eleganz und Ruhe aus." - Jessy Brepoels
Gastgeber: Jessy Brepoels
Küchenchef La Source: Ralph Hermans
Küchenchef Bistrôt Le Ciel: Pieter Beurskens