IM EINKLANG MIT DER NATUR
La Butte aux Bois
Inmitten der grünen Umgebung des Nationalparks Hoge Kempen liegt La Butte aux Bois. 1924 für den Ritter Lagasse de Locht erbaut, wurde es rund 60 Jahre später in ein modernes Hotel umgewandelt. Insgesamt ist das Hotel eine schöne Kombination aus historischem Charakter und modernem Design, von den idyllischen Terrassen bis zum Landschaftsgarten mit alten Bäumen, Teichen und Skulpturen. Die geräumigen und modernen Gästezimmer befinden sich im Herrenhaus, in der Villa gegenüber oder im La Forêt. Die reizvolle Lage und die zahlreichen Einrichtungen machen La Butte aux Bois zu einem idealen Ort der Entspannung. Mit dem Spa 'Shiseido Institue' verfügt das La Butte aux Bois über eine beispiellose 1350 m2 große Spa-Landschaft mit privatem Fitness-Club, die das Konzept von Wellness auf eine neue Ebene hebt. Der wunderschöne Spa-Garten fügt sich in die Landschaft des Nationalparks De Hoge Kempen ein.
SERVICE, ATMOSPHÄRE UND HANDWERKSKUNST
Restaurant Ralf Berendsen & Bistrôt Le Ciel
Das Gourmetrestaurant Ralf Berendsen ist mit zwei Michelin-Sternen und 18/20 Punkten im Gault&Millau ausgezeichnet und gehört zu den 40 besten Restaurants Belgiens. Küchenchef Ralf Berendsen serviert die feinsten Kreationen der Haute Cuisine und beweist, dass sich Gegensätze anziehen und globale kulinarische Einflüsse in perfekter Harmonie zusammenkommen können. Sommelier David Aerts ist verantwortlich für die exquisite Weinkarte mit rund 400 sorgfältig ausgewählten Weinen. Das Bistrôt Le Ciel wurde von Gault&Millau mit 13/20 Punkten bewertet. Küchenchef Pieter Beurskens übersetzt die französisch-belgische Küche mit globalen Einflüssen in Gerichte, die zugänglich und überraschend sind.
WOHLBEFINDEN IN VERBINDUNG MIT DER NATUR
Spa & Wellness Shiseido Institute
In dem 1350 m2 großen Spa Retreat im Eco Chique lässt es sich wunderbar in ein reiches Natur- und Wohlfühlerlebnis hineinträumen. Das Shiseido-Institut blickt auf idyllische Wälder und liegt in einem terrassenförmig angelegten Garten, der in den umliegenden Nationalpark Hoge Kempen übergeht und die Grenzen zwischen drinnen und draußen verschwimmen lässt. Sie können sich im Innenpool, in der Panoramasauna, im Hammam, im Außen-Whirlpool und im Yogaraum optimal entspannen und die erstklassigen Fitnessgeräte für die täglichen Aktivitäten im Fitnessstudio nutzen. Für Gäste, die Spa-Behandlungen gebucht haben, steht die "Spa Lounge" exklusiv zur Verfügung. Hier werden köstliche schmackhafte und leichte Gerichte, gesunde Snacks, Smoothies und auch Beauty Food serviert, die den Prozess der Hautverjüngung und -verbesserung unterstützen.
KEY FEATURES AND SERVICES
Maastricht, Lüttich und Aachen
Hoge Kempen National Park
Weinschloss Genoels-Elderen
Reviews
"Ralf Berendsen lädt Sie zu einem Erlebnis ein, das Sie vergessen werden. Noch bevor Sie den ersten Bissen genommen haben, werden Sie von einem besonderen Gefühl überwältigt. Und dann kommt Ralf Berendsen, der sich selbst zu Recht als Perfektionist bezeichnet. Der Chefkoch bereichert erkennbare Geschmacksrichtungen mit feinen Nuancen und der Subtilität internationaler Aromen. Die hervorragende Balance, die der Küchenchef zwischen intensiven Aromen wie den markanten Saucen findet, beweist das Talent von Ralf Berendsen. Süßmäuler werden auch gerne hören, dass er eine Vergangenheit als Bäcker-Patissier hat. Der Brot- und Gebäckwagen ist also zum Sterben schön!"
Michelin**
"Das Restaurant im Luxushotel La Butte aux Bois gehörte bereits zu den besseren kulinarischen Adressen des Landes. Doch Küchenchef Ralf Berendsen hat in den letzten Jahren einen Gang höher geschaltet. Aus den besten Produkten der Saison zaubert er ein Meisterwerk nach dem anderen: Seine Küche hat an Feinheit und Geschmacksintensität gewonnen. Eine schöne Weinkarte und aufmerksamer Service runden das Bild ab. In diesem Jahr glänzen die vier Kochmützen mit einer erhöhten Punktzahl und Ralf Berendsen darf sich zur absoluten kulinarischen Spitze zählen!"
Gault&Millau 18/20
QL Unique Breaks
ERLEBEN SIE DIESES HOTEL IN SEINER GESAMTHEIT
Quality Lodgings tun nichts anderes, als Sie zu verwöhnen. Deshalb hat die La Butte aux Bois einen QL Unique Break zusammengestellt. Ein QLUB ist ein Gesamterlebnis, das oft ein exquisites Abendessen, eine wunderbare Übernachtung, ein ausgezeichnetes Frühstück und andere schöne Extras beinhaltet.
“Gastfreundschaft ist das, was Sie ihnen vermitteln.”
"Eingebettet in die Umarmung der Natur, strahlt La Butte aux Bois zeitlose Eleganz und Ruhe aus." - Mark Schellingerhout
Gastgeber: Mark Schellingerhout
Küchenchef Restaurant Ralf Berendsen: Ralf Berendsen
Küchenchef Bistrôt Le Ciel: Pieter Beurskens