In harmonie met natuur
La Butte aux Bois
Midden in de groene omgeving van Nationaal Park Hoge Kempen ligt La Butte aux Bois. In 1924 gebouwd voor ridder Lagasse de Locht, circa 60 jaar later omgetoverd tot een hedendaags hotel. Als geheel is het hotel een prachtige combinatie van historisch karakter en eigentijds design, van de idyllische terrassen tot de aangelegde tuin met volwassen bomen, vijvers en sculp. De ruime en modieuze gastenkamers zijn gelegen in het Manor, de tegenoverliggende Villa of in de La Forêt. De charmante locatie en vele faciliteiten maken La Butte aux Bois de ideale plek om te ontspannen. Met Spa ‘Shiseido Institue’ heeft La Butte aux Bois een ongekend spalandschap van 1350 m2 inclusief private fitnessclub dat het begrip wellness naar een nieuw niveau brengt. De prachtige spa tuin gaat op in het landschap van Nationaal Park De Hoge Kempen.
Service, sfeer & vakmanschap
Restaurant Ralf Berendsen & Bistrôt Le Ciel
Het gastronomische Restaurant Ralf Berendsen heeft twee Michelin sterren, een Gault&Millau score van 18/20 punten en is één van België’s 40 beste restaurants. Chef-kok Ralf Berendsen serveert de mooiste creaties van de haute cuisine om te bewijzen dat tegenpolen elkaar aantrekken en dat wereldwijde culinaire invloeden samen kunnen komen in perfecte harmonie. Sommelier David Aerts is de man die verantwoordelijk is voor de exquise wijnkaart met ongeveer 400 nauwkeurig geselecteerde wijnen. Bistrôt Le Ciel heeft een Gault&Millau score van 13/20 punten, waar chef Pieter Beurskens een Frans-Belgische keuken met wereldwijde invloeden, vertaald naar gerechten die toegankelijk en verrassend zijn.
Welzijn in samenhang met de natuur
Spa & Wellness Shiseido Institute
In het eco-chique Spa Retreat van 1350 m2 is het heerlijk wegdromen in een rijke ervaring van natuur en welzijn. Het Shiseido Institute kijkt uit over idyllische bossen en bevindt zich in een tuin met terrassen die overgaan in het omliggende Nationaal Park Hoge Kempen, waarbij de grenzen tussen binnen en buiten vervagen. Je geniet van optimale ontspanning in het binnenzwembad, panorama sauna, Hamam, outdoor jacuzzi, Yogaruimte alsook van het gebruik van eersteklas fitnessapparatuur van dagelijkse activiteiten in de gym. Voor gasten die Spa-behandelingen gereserveerd hebben, staat de “Spa Lounge” exclusief ter beschikking. Hier worden heerlijk smakelijke en lichte gerechten geserveerd, gezonde snacks, smoothies en ook beauty food, die het proces van de huidverjonging en -verbetering ondersteunen.
KEY FEATURES AND SERVICES
Maastricht, Luik en Aken
Nationaal Park Hoge Kempen
Wijnkasteel Genoels-Elderen
Reviews
"Ralf Berendsen nodigt u uit voor een ervaring die u op geen enkel moment loslaat. Nog voor u uw eerste hap heeft genomen, wordt u al overdonderd door een bijzonder gevoel. En dan komt Ralf Berendsen in actie, die zich terecht een perfectionist noemt. De chef verrijkt herkenbare smaken met delicate nuances en de subtiliteit van internationale smaakmakers. Het geweldige evenwicht dat de chef weet te vinden tussen intense smaken, bewijst net als de markante sauzen het talent van Ralf Berendsen. Zoetebekken zullen ook graag horen dat hij een verleden heeft als bakker-patissier. Het brood en de koekenkar zijn dan ook to die for!"
Michelin**
"Dit restaurant in het luxe-hotel La Butte aux Bois behoorde al tot de betere culinaire bestemmingen van het land. Toch heeft chef Ralf Berendsen de jongste jaren nog een versnelling hoger geschakeld. Op basis van de beste seizoensproducten tovert hij meesterwerk na meesterwerk op het bord: zijn keuken heeft aan fraîcheur en smaakintensiteit gewonnen. Prachtige wijnkaart en attente bediening vervolledigen het plaatje. De vier koksmutsen krijgen dit jaar extra glans met een verhoogde score en Ralf Berendsen mag zich bij de absolute culinaire top rekenen!"
Gault&Millau 18/20
QL Unique Breaks
Ervaar dit hotel in zijn geheel
Quality Lodgings doen niets liever dan je grondig in de watten leggen. Daarom heeft La Butte aux Bois een QL Unique Break samengesteld. Een QLUB is een totaalbeleving, vaak inclusief een voortreffelijk diner, een heerlijke overnachting, een uitstekend ontbijt en andere fijne extra’s.
“Tijdloze elegantie en rust.”
"Gelegen in de natuur straalt La Butte aux Bois tijdloze elegantie en rust uit." - Mark Schellingerhout
Host: Mark Schellingerhout
Chef Restaurant Ralf Berendsen: Ralf Berendsen
Chef Bistrôt Le Ciel: Pieter Beurskens