MINIMALISTISCHES DESIGN
PURS Luxury Boutique Hotel
Für die Gestaltung des Hotels PURS mit 11 Gästezimmern zog der weltberühmte belgische Designer Axel Vervoordt alle Register. Mit seinem minimalistischen Design schuf Vervoordt zeitlose Räume mit einem großen Sinn für Geschichte. Das Kanzleramt stammt aus dem 17. Jahrhundert und wurde vom Kölner Prälaten erbaut. Die Schieferdächer, die reich verzierten Stuckdecken und die kapitellartigen Fenster - alle klassischen Elemente wurden erhalten und durch Axel Vervoordts stilistische Aufwertung wieder aktuell. In kurzer Zeit hat sich Andernach in eine kulinarische Walhalla verwandelt, und die Auswahl ist groß.
Fotografie: Ydo Sol Images
EINFACH, AUTHENTISCH UND REGIONAL
PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant
PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant ist die Heimat der "New Nordic-Japanese Cuisine", kreiert von Executive Chef Peter Fridén. Chef Fridén, ein in Südkorea geborener und in Schweden aufgewachsener Koch, wurde kürzlich für seinen innovativen kulinarischen Stil mit einem Michelin-Stern im neuesten Michelin-Führer ausgezeichnet. Diese markante Fusion aus nordischen und japanischen Einflüssen ergänzt nun die künstlerische Vision des renommierten Designers und Antiquitätenhändlers Axel Vervoordt, der das Hoteldesign mit tiefem Respekt für die Wabi-Sabi-Philosophie kuratiert hat. Die kulinarische Herangehensweise von Chef Fridén, die sich durch eine Harmonie von Einfachheit, Natur und Raffinesse auszeichnet, passt nahtlos zur einzigartigen Ästhetik des PURS Hauses, das Teil der prestigeträchtigen PURS Fine Hotels & Restaurants Kollektion ist. Zusätzlich zu seiner neuen Rolle bei PURS wird Chef Fridén seine Leitung als Executive Chef im Restaurant YOSO fortsetzen. Dort entwickelt er derzeit ein "Fine Asian Street Food Concept", mit dem Ziel, die lebendige Vielfalt der asiatischen Street Food-Küche nach Andernach zu bringen. Die mit Spannung erwartete Wiedereröffnung von YOSO ist für 2025 geplant.
KEY FEATURES AND SERVICES
Andernach
Mittelrhein
Weinregionen
Reviews
Peter Fridén, bekannt durch YOSO, hat seine "New Nordic Japanese Cuisine" in der 17. Jahrhundert Alten Kanzlei eingeführt, mit einem Interieur, das von Axel Vervoordt entworfen wurde. In der Nähe des Boutiquehotels PURS gelegen, bietet dieses schicke Restaurant ein dezentes Dekor, auffällige Kunstwerke und eine offene Küche. Fridén, geboren in Südkorea, aufgewachsen in Schweden und ausgebildet in der französischen Kochkunst, serviert ein sechsgängiges Menü (auch in vegetarischer Variante verfügbar), das asiatisch-japanische, skandinavische und französische Einflüsse vereint. Ein Highlight ist die Dashi Chawanmushi mit geräuchertem Oscietra-Kaviar und Mangalitza-Bouillon. Die Speisekarte wird durch eine sorgfältig zusammengestellte Weinauswahl, Sake und Kombucha ergänzt.
Michelin*
"Der Unternehmer Rolf Doetsch hat seiner Heimatstadt drei Spitzenrestaurants geschenkt und dabei klugerweise auf hochqualifizierte Fachkräfte zurückgegriffen."
Gault&Millau 3/5
QL Unique Breaks
ERLEBEN SIE DIESES HOTEL IN SEINER GESAMTHEIT
Quality Lodgings tun nichts anderes, als Sie zu verwöhnen. Deshalb hat die PURS Luxury Boutique Hotel einen QL Unique Break zusammengestellt. Ein QLUB ist ein Gesamterlebnis, das oft ein exquisites Abendessen, eine wunderbare Übernachtung, ein ausgezeichnetes Frühstück und andere schöne Extras beinhaltet.
“INSPIRIERT VON ALL DER SCHÖNHEIT.”
“Inspiriert von all der Schönheit.” - Gerhard Pohl
Gastgeber: Gerhard Pohl
Küchenchef PURS: Peter Fridén