La Fabrique du Pré Maho
EIN ARCHITEKTONISCHES MEISTERWERK
La Fabrique du Pré Maho
Maxime Collard, Küchenchef von La Table de Maxime, eröffnete sein zweites Hotel in seinem Heimatdorf Our in den belgischen Ardennen. Das fünfstöckige Gebäude wurde an einen Hügel gebaut. Es ist ein architektonisches Meisterwerk und steckt voller moderner Errungenschaften. So ist das Dach mit Sonnenkollektoren bedeckt und die Holzverkleidung, die sich im Laufe der Jahre von orange zu silbergrau verfärbt, hat eine isolierende Wirkung. Das Hotel wurde auf den Namen "La Fabrique du Pré Maho" getauft: die Fabrik auf der Wiese von Herrn Maho. Die Einrichtung ist hart: raues Holz in den Zimmern und Schiefer im Bad. Die Bettwäsche mit orientalischen Motiven ist offensichtlich von hoher Qualität.
ANSPRUCHSVOLL UND INNOVATIV
La Table de Maxime
Das Hotel liegt nur einen Steinwurf von Maxime Collards Restaurant La Table de Maxime entfernt. Zuvor arbeitete er in der Küche des Les Forges du Pont d'Oye in Habbay la Neuve und als Souschef unter Geert van Hecke im De Karmeliet in Brügge. Mit besonderen Produkten aus der Region bereitet er in seinem Restaurant raffinierte, innovative Gerichte von hoher Qualität zu. Schöne Produkte und reiner Geschmack sind wichtige Pfeiler in seiner Küche.
KEY FEATURES AND SERVICES
Die belgischen Ardennen
Burg von Bouillon
Natur Our
“WILLENSKRAFT, ARBEITSMORAL UND KREATIVITÄT.”
"Maxime Collard verfügt also über eine große Willenskraft und eine unerschöpfliche Arbeitsmoral, die durch eine Menge Kreativität ergänzt wird."
Küchenchef und Gastgeber: Maxime Collard