HISTORISCHE ELEGANZ IM WESERBERGLAND
SCHLOSSHOTEL MÜNCHHAUSEN
Mitten im idyllischen Weserbergland liegt das Schlosshotel Münchhausen, ein historisches Renaissanceschloss, umgeben von einer weitläufigen Parklandschaft. Hier vereinen sich das Flair vergangener Zeiten, zeitlose Eleganz, moderner Luxus und persönliche Gastfreundschaft. Die historische Architektur, liebevoll bewahrte Details und das stilvolle Interieur verleihen dem Hotel seinen unverwechselbaren Charakter, während die ruhige Atmosphäre dazu einlädt, den Alltag hinter sich zu lassen und bewusst zu entschleunigen. Das Schloss bietet 67 stilvolle Zimmer und Suiten, in denen historischer Charme auf zeitgemäßen Komfort trifft. Für Erholungssuchende steht ein 800 m² großer SPA- und Wellnessbereich mit Innenpool, Saunen und Dampfbädern zur Verfügung. Auch im Freien gibt es viel Raum zum Entspannen. Der weitläufige Schlosspark lädt zu Spaziergängen ein und bietet zahlreiche Möglichkeiten, die Natur und die Ruhe der Umgebung zu genießen. Das Schlosshotel Münchhausen ist zudem ein beliebtes Ziel für Genießer und Golfliebhaber. Mit zwei Restaurants im Schloss, einer stimmungsvollen Schlossbar und zwei direkt angrenzenden 18-Loch-Golfplätzen gibt es viel zu erleben, ohne dass die Ruhe des Anwesens verloren geht. Ob für einen romantischen Aufenthalt, Wellness, Kulinarik, Golf oder einfach, um dem Alltag für eine Weile zu entfliehen: Hier stehen Freiraum, persönliche Aufmerksamkeit und Qualität im Mittelpunkt. Das Hotel wurde mit 1 MICHELIN Key ausgezeichnet, vom Connoisseur Circle zum „Besten Schlosshotel“ gekürt und erhielt 92 Punkte von Falstaff Travel. Diese Auszeichnungen unterstreichen die besondere Stellung des Schlosshotels Münchhausen als luxuriöses Schlosshotel im Weserbergland.
CASUAL FINE DINING IM SCHLOSS
1570 - CASUAL FINE DINING
Im 1570 - CASUAL FINE DINING treffen die Eleganz vergangener Zeiten und moderner, entspannter Genuss aufeinander. Das Restaurant ist nach dem Jahr benannt, in dem Hilmar von Münchhausen den Grundstein für das Schloss legte, und schafft damit eine direkte Verbindung zur Geschichte des Schlosshotels Münchhausen. Das historische Ambiente bildet den Rahmen für eine Küche, die sich bewusst für einen frischen, zeitgemäßen Ansatz entscheidet. Unter der Leitung von Küchenchef Thor Formell Monforte stehen kreative Kulinarik, hochwertige Produkte und raffinierte Kompositionen im Mittelpunkt. Die Küche basiert auf der klassischen französischen Kochkunst, wird jedoch modern und mitunter auch mutig interpretiert. Das Ergebnis ist anspruchsvoll, ohne förmlich zu wirken: Gerichte voller Präzision und Tiefe, serviert in einer Atmosphäre, in der sich die Gäste entspannen und vor allem genießen können. Das Erlebnis beginnt bereits am Tisch. Der Abend startet mit einem Amuse-Bouche, anschließend können die Gäste zwischen einem raffinierten Vier-Gänge-Menü und À-la-carte-Gerichten wählen. Auch vegetarische Menüs stehen zur Auswahl. Wer das kulinarische Erlebnis abrunden möchte, kann das Menü mit einer sorgfältig abgestimmten Weinbegleitung kombinieren. Das Besondere am 1570 ist gerade die Verbindung von Spitzengastronomie und entspannter Atmosphäre. Smart Casual ist vollkommen ausreichend; Jackett oder Krawatte sind ausdrücklich nicht erforderlich. So entsteht eine moderne Form des Fine Dining, bei der die Qualität der Küche im Mittelpunkt steht, ohne dass der Abend steif oder förmlich wirkt. Für alle, die erstmals die Welt der Sternegastronomie kennenlernen möchten, bietet das Hotel zudem eine spezielle 1570 Experience an. Damit ist das Restaurant auch für Gäste zugänglich, die neugierig auf Fine Dining sind, diese kulinarische Welt aber lieber auf entspannte Weise entdecken möchten. Das 1570 - CASUAL FINE DINING wurde mit 2,5 F von Der Feinschmecker, 7 Pfannen im Gusto und 91/100 Punkten von Falstaff (3/4 Löffel) ausgezeichnet.
REGIONALE SCHLOSSKÜCHE IN ENTSPANNTER ATMOSPHÄRE
SCHLOSSKELLER
Im Schlosskeller vereinen sich regionale Produkte, internationale Klassiker und zeitgemäße Zubereitungsarten in einer warmen und einladenden Atmosphäre. Die Küche ist bewusst unkompliziert und zugänglich: Vertraute Gerichte erhalten hier eine raffinierte Note, ohne ihren charakteristischen Geschmack zu verlieren. So wird ein Klassiker wie das Wiener Schnitzel zu einem Gericht, bei dem vor allem die Qualität der Zutaten und die sorgfältige Zubereitung im Mittelpunkt stehen. Auch saisonale Spezialitäten sorgen regelmäßig für Abwechslung auf der Speisekarte. Küchenchefin Anna Köpke und ihr Team legen großen Wert auf Handwerkskunst und Geschmack. Regionale Einflüsse bilden dabei eine wichtige Grundlage, ergänzt durch internationale Akzente. Auf der Speisekarte finden sich sowohl herzhafte Klassiker als auch raffiniertere Gerichte und vegetarische Optionen. Dazu gehören Speisen mit Fisch aus der Region, saisonalem Gemüse sowie sorgfältig zubereitete Fleisch- und Fischklassiker. So bleibt die Küche vertraut und bietet gleichzeitig immer wieder Neues zu entdecken. Auch die Atmosphäre ist ein wesentlicher Bestandteil des Erlebnisses. Die historischen Gewölbe und die warme Einrichtung verleihen dem Schlosskeller seinen besonderen Charakter, während die ungezwungene Atmosphäre sowohl zu einem ausgedehnten Abendessen als auch zu einer spontanen, entspannten Mahlzeit einlädt. In den Sommermonaten bietet die Terrasse am Schlossteich eine besonders reizvolle Kulisse, in der die Gäste zwischen Grün und Wasser die Schlossküche genießen können. Der Schlosskeller hält damit genau das, was sein Name verspricht: einen stimmungsvollen Ort innerhalb der historischen Schlossmauern, an dem gute regionale Küche, Gastfreundschaft und eine entspannte Atmosphäre zusammenkommen. Das Restaurant wurde mit 12 Punkten im Schlemmeratlas und 11,2 Punkten im Varta-Führer bewertet.
SPA, GOLF UND RAUM ZUM ENTSCHLEUNIGEN
ENTSPANNUNG IM SCHLOSSPARK
Das Schlosshotel Münchhausen bietet alle Voraussetzungen für einen Aufenthalt, bei dem sich Entspannung und Aktivität ganz selbstverständlich abwechseln. Im 800 m² großen SPA- und Wellnessbereich erwarten die Gäste ein Innenpool, Saunen und Dampfbäder, die zum vollkommenen Entspannen einladen. Es ist ein Ort, um zur Ruhe zu kommen, neue Energie zu tanken und die Zeit für eine Weile zu vergessen. Golfliebhaber finden direkt neben dem Hotel zwei 18-Loch-Golfplätze. Wer lieber spazieren geht, muss das Anwesen nicht einmal verlassen: Der weitläufige Schlosspark bietet Raum für ruhige Spaziergänge und erholsame Momente mitten in der Natur. Auch Radtouren sind möglich. Die Kombination aus Wellness, Golf, Natur und historischer Umgebung ermöglicht es, jeden Tag ganz individuell zu gestalten. Aktiv auf dem Golfplatz, entspannt im Spa oder einfach bei einem Spaziergang durch den Park.
KEY FEATURES AND SERVICES
HAMELN
SCHLOSS HÄMELSCHENBURG
MUSEUM SCHLOSS FÜRSTENBERG
“Unser Schloss bietet Raum”
‘’In einer Welt, die ständig in Bewegung ist, möchten wir einen Ort bewahren, an dem nichts schneller gehen muss. Unser Schloss bietet Raum – für Besinnung, für Begegnungen und für das wunderbare Gefühl, ganz mit sich selbst im Einklang zu sein. Wenn unsere Gäste mit mehr innerer Ruhe abreisen, als sie bei ihrer Ankunft hatten, dann haben wir unser größtes Ziel erreicht.'' - Jan-Robin Winnebald
Hoteldirektor: Jan-Robin Winnebald
Küchenchefs: Anna Köpke & Thor Formell Monforte
