Hotel Die Sonne Frankenberg
Ein Sonnenstrahl im Herzen von Frankenberg
Hotel Die Sonne Frankenberg
Am historischen Marktplatz von Frankenberg, wo das beeindruckende Rathaus mit seinen zehn Türmen und den geschnitzten Figuren von Philipp Soldan grüßt, glänzt das Hotel Die Sonne Frankenberg als ein einladender Ort voller Charakter. Was einst 1833 als Gasthaus begann, hat sich inzwischen zu einem verfeinerten Boutiquehotel entwickelt – doch die Wärme der Gastfreundschaft steckt noch immer tief in den Mauern. Nach einer umfassenden Restaurierung im Jahr 2007 erhielten drei denkmalgeschützte Gebäude aus dem 16. Jahrhundert neues Leben: das Alte Brauhaus, das Bürgerhaus und das Stadtweinhaus. Das Hotel verfügt über 63 Zimmer und Suiten, jedes individuell gestaltet – von charmanten Holzbalkendecken bis hin zu hellen Zimmern mit mediterranem Flair. Hier übernachtet man nicht einfach in einem Zimmer, sondern in einem Stück Geschichte, das sorgfältig mit modernem Komfort ausgestattet wurde. Die Zimmer sind geräumig, stilvoll und haben eine warme, sonnige Ausstrahlung. Und egal, ob man im zweiten Stock schläft, wo einst Bier gebraut wurde, oder sich im ehemaligen Weinhaus aufhält – man spürt die Seele des Gebäudes. Das Team – eng verbunden, kompetent und engagiert – sieht dies nicht als Arbeit, sondern als Berufung: Ihnen einen Aufenthalt zu ermöglichen, der in Erinnerung bleibt. Viele Mitarbeiter sind seit Jahren im Haus, einige stammen sogar aus Frankenberg selbst. Ihr Wissen über die Region, aufrichtiges Interesse und persönliche Herangehensweise machen den Unterschied.
Ein Abend unter einem guten Stern
Philipp Soldan*
Ein Abend im Restaurant Philipp Soldan ist kein Abendessen, sondern ein Erlebnis – und das spürt man, sobald man über die steinerne Schwelle tritt. Im Gewölbekeller des ehemaligen Stadtweinhauses ist eine kulinarische Welt entstanden, in der Raffinesse und Wärme zusammenkommen. Chef Erik Arnecke und sein Team – allesamt Fachleute mit Herz für das Handwerk – kochen hier auf Sterneniveau, ohne die menschliche Dimension zu verlieren. Die Küche ist inspiriert von der Natur des Ederberglands, von regionalen Produkten befreundeter Bauern und von internationalen Techniken, die das Gericht zum Leben erwecken. Jedes Gericht ist vielschichtig, überraschend und harmonisch. Denken Sie an perfekt gegarten Kabeljau mit Mispel und grüner Olive oder an ein sommerlich verfeinertes Gericht vom Weidehuhn mit Aprikose, Pilzen und Liebstöckel. Die Atmosphäre ist entspannt und offen. Keine weißen Handschuhe oder steifen Gesichter, sondern ein Team, das Sie mit Namen begrüßt, wirklich zuhört und mit Leidenschaft über Wein, Region und Herkunft spricht. Besonders ist auch das offene Weinerlebnis: Zwei begehbare Weinklimaräume laden Sie ein, gemeinsam mit dem Sommelier Ihre Flasche auszuwählen. Die Weinkarte ist eine Schatztruhe voller charaktervoller Weine aus Deutschland, Frankreich und darüber hinaus. Hier speisen Sie buchstäblich unter einem guten Stern. Und egal, ob Sie als Feinschmecker oder neugieriger Entdecker kommen: Im Philipp Soldan werden Sie mit offenen Armen und feinen Aromen empfangen.
Klassisch deutsch mit weltweiter Raffinesse
Sonne Stuben
Ein Mittag- oder Abendessen im Sonne Stuben fühlt sich an wie Heimkommen – in eine vertraute, aber überraschende Küche. Inmitten des Hotels – dort, wo früher Wein ausgeschenkt und gehandelt wurde – kochen Markus Willich und Timo Schröder mit Mut, Herz und Hingabe. Auf der Karte stehen Klassiker der deutschen Küche, neu gedacht mit internationalem Einfluss. Ob geschmortes Hirschragout mit Rahmkohlrabi und Pilzen oder ein veganes Kichererbsen-Curry mit Kokos und Couscous – regionale Zutaten treffen auf Aromen ferner Länder. Die Gerichte sind ehrlich, großzügig und raffiniert in ihrer Schlichtheit – stets saisonal und oft von Erzeugern aus der Umgebung. Die Atmosphäre ist ungezwungen, herzlich und warm – mit Blick auf den historischen Marktplatz oder auf die sonnige Terrasse. Serviert wird in drei gemütlichen Stuben, jede mit individuellem Charme. Im Sommer sitzt man draußen, unter dem Sonnensegel, begleitet vom Plätschern des Brunnens und dem bunten Treiben der Stadt. Der Service? Aufmerksam und persönlich – viele Stammgäste werden beim Namen begrüßt. Hier gibt es keine Standards, sondern echte Gastfreundschaft, ob allein mit Buch oder beim festlichen Familienessen.
Ein Ort der Ruhe für Körper und Seele
SonneSpa
Im Windschatten der Fachwerkfassaden liegt eine unerwartete Oase verborgen: das SonneSpa, ein intimer Wellnessbereich, in dem man für eine Weile alles hinter sich lassen kann. Kein großes Wellnesszentrum, sondern ein sorgfältig geschaffener Ort für Ruhe, Erholung und Wiederverbindung – mit sich selbst. Es beginnt in dem Moment, in dem man den Duft ätherischer Öle riecht, das sanfte Licht einen umfängt und die Zeit für einen Moment stillzustehen scheint. Hier finden Sie eine finnische Sauna, eine Biosauna, ein Dampfbad und einen Ruheraum – klein, stilvoll und genau richtig. Aber was es wirklich besonders macht, ist das Team. Die Therapeuten arbeiten mit Aufmerksamkeit, spüren, was Sie brauchen, und gestalten Anwendungen, die zu Ihrem Rhythmus passen. Ob Sie sich für eine Entspannungsmassage mit warmem Kräuteröl, eine tiefenwirksame Gesichtsbehandlung oder eine Körperpackung mit regionalen Inhaltsstoffen entscheiden – alles ist auf Ihre Erholung ausgerichtet. Sie sind hier nicht „einer von vielen“, sondern werden mit echter Fürsorge umgeben. Wer noch einen Schritt weiter gehen möchte, kann auch an Yogastunden teilnehmen, ganzheitliche Arrangements buchen oder Paarbehandlungen genießen. Im Anschluss wartet eine Tasse Kräutertee in der Lounge oder ein stiller Spaziergang durch den Garten.
KEY FEATURES AND SERVICES
Ettlingen
Ederbergland
Kassel
reviews
Die drei liebevoll restaurierten Gebäude im Herzen der Altstadt sind eine Sehenswürdigkeit für sich. Im Gewölbekeller des jahrhundertealten Stadtweinhauses befindet sich das Fine Dining Restaurant des Hotels: schick, modern und entspannt. Küchenchef Erik Arnecke bereitet in der offenen Küche ein kreatives Fünf-Gänge-Menü mit raffinierten Kombinationen zu – etwa Seezunge mit irischer Auster, Speckemulsion und Brunnenkressecreme. Upgrades wie japanisches Wagyu oder eine internationale Käseauswahl sind möglich. Die Weinkarte ist umfangreich und sorgfältig zusammengestellt.
Michelin*
“Gastfreundschaft ist meine schönste Herausforderung”
„Gastgeber zu sein und Menschen eine kleine Auszeit vom Alltag zu schenken, ist für mich die schönste Aufgabe – und gleichzeitig jeden Tag eine neue, spannende Herausforderung.“ - Sebastian Steuber
General Manager: Sebastian Steuber
Küchenchefs: Erik Arnecke (Philipp Soldan) & Markus Willich (Sonne Stuben)