WO GESCHICHTE, NATUR UND GASTFREUNDSCHAFT ZUSAMMENKOMMEN
Hotel Gut Immenhof
Direkt am Kellersee, mitten in der Holsteinischen Schweiz, liegt das Hotel Gut Immenhof. Das historische Gut ist als einer der beliebtesten Drehorte des deutschen Heimatfilms bekannt und bietet heute ein besonderes Reiseziel für alle, die Ruhe, Natur und Genuss suchen. Eingebettet in die charakteristische Landschaft Norddeutschlands verbindet Gut Immenhof historischen Charme mit modernem Komfort. Die 50 Zimmer und Suiten sowie sechs Ferienwohnungen sind mit viel Liebe zum Detail eingerichtet und bieten ein gemütliches Zuhause auf Zeit inmitten der Natur. Authentische Elemente des historischen Guts treffen hier auf eine stilvolle, zeitgemäße Einrichtung. Der Kellersee liegt direkt vor der Tür. Vom Hotel aus kannst du am Wasser entlangspazieren oder die Natur erkunden. Auch Radfahren, Schwimmen, Kanufahren und Stand-up-Paddling gehören zu den Möglichkeiten. Für Pferdeliebhaber ist Gut Immenhof ein Reiseziel für sich. Mit eigenen Reitanlagen, Reitunterricht, geführten Ausritten und Gastboxen für mitgebrachte Pferde wird die jahrhundertealte Verbindung des Guts zum Reitsport zu einem festen Bestandteil des Hotelerlebnisses. Auch kulinarisch hat Gut Immenhof einiges zu bieten. In der Melkhus Hofküche stehen regionale Produkte und traditionelles Küchenhandwerk im Mittelpunkt. Im historischen Herrenhaus bietet das Restaurant Rodesand ein raffiniertes Fine-Dining-Erlebnis. Die Jantzens Bar lädt in stilvoller Atmosphäre zu hochwertigen Getränken und hausgemachtem Sushi ein. Nach einem aktiven Tag in der Natur, auf dem Fahrrad oder im Sattel bietet der Spa-Bereich Raum, um vollkommen zur Ruhe zu kommen. Saunen und Ruheräume mit Blick auf den Kellersee machen das Entspannen besonders leicht. Gut Immenhof ist damit weit mehr als ein Hotel. Es ist ein Ort, an dem Geschichte, Natur, Gastronomie und Gastfreundschaft zusammenkommen und an dem du dir bewusst Zeit nehmen kannst, um den Alltag hinter dir zu lassen.
FINE DINING IM HERRENHAUS
Restaurant Rodesand
Im historischen Herrenhaus befindet sich das Restaurant Rodesand, wo die besondere Umgebung und die Küche gemeinsam ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis schaffen. Das Interieur ist stilvoll und zeitgemäß gestaltet, bleibt dabei aber eng mit der Geschichte von Gut Immenhof verbunden. Blautöne, natürliche Farben und goldene Akzente greifen den Kellersee und die Landschaft rund um das Gut auf. gut-immenhof.de Küchendirektor Patrick Kühn und Küchenchef Maximilian Cramer setzen auf raffinierte Wohlfühlküche mit hochwertigen Produkten, spannenden Kombinationen und intensiven Aromen. Die Küche ist fest in der norddeutschen Tradition verwurzelt. Fisch und regionale Zutaten bilden die Grundlage, ergänzt durch moderne Techniken und Einflüsse. Auf der Speisekarte findest du beispielsweise norddeutsche Bouillabaisse, hausgemachte Pasta und gegrillten Steinbutt. Auch besondere Fischgerichte mit Forelle, Wolfsbarsch und Steinbutt stehen je nach Saison im Mittelpunkt. Die Küche orientiert sich bewusst an den Jahreszeiten und der Verfügbarkeit bester Zutaten. Dadurch verändert sich das kulinarische Angebot regelmäßig und jeder Besuch hält neue Überraschungen bereit. Neben Fisch spielen auch Gemüse sowie vegetarische und vegane Gerichte eine wichtige Rolle, sodass jeder die Küche auf seine eigene Weise genießen kann. Für einen besonderen Nachmittag kannst du außerdem die Teatime im Herrenhaus genießen. Und wer den Abend noch etwas verlängern möchte, kann das kulinarische Erlebnis in der Jantzens Bar fortsetzen. So ist das Rodesand nicht nur ein Restaurant, sondern ein Ort, an dem du dir ausgiebig Zeit für gutes Essen, eine wunderschöne Umgebung und einen entspannten Abend nehmen kannst.
REGIONALE GENÜSSE IN HISTORISCHEM AMBIENTE
Melkhus Hofküche
In der Melkhus Hofküche erlebst du die Aromen Holsteins in einem warmen, ländlichen Ambiente. Die Küche steht für traditionelle deutsche Gerichte, die mit hochwertigen und möglichst regionalen Produkten zubereitet werden. Klassiker werden hier zeitgemäß interpretiert, ohne ihren vertrauten Charakter zu verlieren. Freu dich auf Holsteiner Sauerfleisch, Wiener Schnitzel vom Holsteiner Kalb, gebratene Scholle und Gerichte mit Fisch aus der Region. Auch vegetarische Speisen sowie hausgemachte Pasta und Gnocchi stehen auf der Speisekarte. Unter der Leitung von Küchendirektor Patrick Kühn und Küchenchef Christian Havemann stehen Qualität, Handwerk und saisonale Produkte im Mittelpunkt. Gerade die Verbindung regionaler Zutaten mit klassischen Zubereitungsarten verleiht dem Melkhus seinen unverwechselbaren Charakter. Das Ambiente passt perfekt dazu: rustikal, gemütlich und mit dem Charme einer historischen Hofküche. In den kälteren Monaten sorgt der offene Kamin für zusätzliche Behaglichkeit, während du im Sommer auf der Terrasse direkt am Kellersee Platz nehmen kannst. Auch für einen entspannten Nachmittag bist du hier genau richtig. In der hauseigenen Patisserie werden Kuchen und Gebäck frisch zubereitet, sodass eine Kaffee- oder Teepause im Melkhus ganz selbstverständlich zu deinem Aufenthalt dazugehört. So kannst du hier zu jeder Tageszeit einkehren: für ein ausgiebiges Frühstück, ein Mittagessen, eine Tasse Kaffee mit etwas Süßem oder ein entspanntes Abendessen.
EIN ABEND IM HERRENHAUS
Jantzens Bar
Die Jantzens Bar ist der ideale Ort, um nach einem Tag in der Natur bei einem guten Glas Wein, einem Cocktail oder einem entspannten Abend zur Ruhe zu kommen. Die Bar verbindet die historische Atmosphäre des Herrenhauses mit einem stilvollen und gemütlichen Ambiente. Das Team serviert hochwertige Getränke und kreative Cocktails, darunter auch saisonale Kreationen. Darüber hinaus wird hier hausgemachtes Sushi mit hochwertigem Fisch zubereitet. Ob du den Abend gemütlich ausklingen lassen oder noch etwas länger verweilen möchtest – die Jantzens Bar ist ein stimmungsvoller Treffpunkt auf Gut Immenhof.
REITEN, ENTSPANNEN UND DAS LEBEN AM SEE GENIESSEN
Hotel Gut Immenhof
Pferde sind untrennbar mit Gut Immenhof verbunden. Die hauseigenen Reitanlagen ermöglichen es dir, während deines Aufenthalts die Reittradition auf vielfältige Weise zu erleben. Nimm an einer Reitstunde teil, unternimm einen geführten Ausritt oder lass dir einfach Zeit, die Pferde kennenzulernen. Auch Gäste, die ihr eigenes Pferd mitbringen möchten, sind herzlich willkommen. Dafür stehen geräumige Gastboxen zur Verfügung. Die Lage direkt am Kellersee bietet außerdem zahlreiche Möglichkeiten, die Natur vom Wasser aus zu entdecken. Schwimmen, Kanufahren und Stand-up-Paddling gehören zu den Aktivitäten, die du direkt vom Gut aus unternehmen kannst. Auch Fahrräder stehen zur Verfügung, damit du die Umgebung bequem erkunden kannst. Nach einem aktiven Tag erwartet dich der Spa-Bereich. Mit Saunen und Ruheräumen mit Blick auf den Kellersee ist er der ideale Ort, um Körper und Geist neue Energie zu schenken.
KEY FEATURES AND SERVICES
Kellerseefahrt und Seehütte Malente
Eutin und die Holsteinische Schweiz
Lübeck
“Unsere Gäste schreiben die Geschichte von Gut Immenhof weiter”
"Unsere Gäste schreiben die Geschichte von Gut Immenhof auf die schönste Weise weiter.'' - Jan Fischer
Host: Jan Fischer
Küchenchefs: Patrick Kühn, Christian Havemann en Maximilian Cramer
