WAAR GESCHIEDENIS, NATUUR EN GASTVRIJHEID SAMENKOMEN
Hotel Gut Immenhof
Direct aan de Kellersee, midden in de Holsteinische Schweiz, ligt Hotel Gut Immenhof. Het historische landgoed is bekend als een van de meest geliefde locaties uit de Duitse Heimatfilm en vormt vandaag de dag een bijzondere bestemming voor wie op zoek is naar rust, natuur en genieten. Midden in het karakteristieke landschap van Noord-Duitsland biedt Gut Immenhof een bijzondere combinatie van historische charme en modern comfort. De 50 kamers en suites en zes vakantieappartementen zijn met veel aandacht voor detail ingericht en vormen een comfortabel thuis midden in de natuur. Authentieke elementen van het historische landgoed gaan hier samen met een stijlvolle, eigentijdse inrichting. De Kellersee ligt letterlijk voor de deur. Vanuit het hotel wandel je zo langs het water of trek je de natuur in. Ook fietsen, zwemmen, kanoën en suppen behoren tot de mogelijkheden. Voor paardenliefhebbers is Gut Immenhof een bestemming op zichzelf: met een eigen paardrijfaciliteiten, rijlessen, begeleide buitenritten en gastboxen voor eigen paarden maakt het landgoed de eeuwenoude verbinding met de paardensport onderdeel van de hotelervaring. Ook op culinair gebied heeft Gut Immenhof veel te bieden. In Melkhus Hofküche staan regionale producten en een ambachtelijke keuken centraal. In het historische Herrenhaus biedt Restaurant Rodesand een verfijnde fine-diningervaring. Jantzens Bar vormt een sfeervolle plek voor hoogwaardige drankjes en huisgemaakte sushi. Na een actieve dag in de natuur, op de fiets of te paard biedt de spa ruimte om volledig tot rust te komen. Sauna's en rustruimtes met uitzicht op de Kellersee maken het ontspannen eenvoudig. Gut Immenhof is daarmee meer dan een hotel. Het is een plek waar geschiedenis, natuur, gastronomie en gastvrijheid samenkomen en waar je alle ruimte hebt om even te vertragen.
FINE DINING IN HET HERRENHAUS
Restaurant Rodesand
In het historische Herrenhaus bevindt zich Restaurant Rodesand, waar de bijzondere omgeving en de keuken samen een culinaire ervaring vormen. Het interieur is stijlvol en eigentijds, maar blijft verbonden met de geschiedenis van Gut Immenhof. Blauwe tinten, natuurlijke kleuren en gouden details verwijzen naar de Kellersee en het landschap rondom het landgoed. gut-immenhof.de Küchendirektor Patrick Kühn en Küchenchef Maximilian Cramer leggen de nadruk op verfijnde Wohlfühlküche met hoogwaardige producten, spannende combinaties en veel smaak. De keuken heeft een duidelijke Noord-Duitse basis, met vis en regionale ingrediënten als belangrijke uitgangspunten, aangevuld met eigentijdse technieken en invloeden. Op de kaart vind je bijvoorbeeld Noord-Duitse bouillabaisse, handgemaakte pasta en gegrilde tarbot. Ook bijzondere visgerechten, zoals forel, zeebaars en Steinbutt, krijgen afhankelijk van het seizoen een prominente plek. De keuken werkt bewust met het seizoen en de beschikbaarheid van de beste ingrediënten. Daardoor verandert het culinaire aanbod regelmatig en blijft ieder bezoek verrassend. Naast vis is er ruimte voor groente, vegetarische en veganistische gerechten, zodat iedereen op zijn eigen manier van de keuken kan genieten. Voor een bijzondere middag kun je bovendien aanschuiven voor Teatime in het Herrenhaus. En wie 's avonds nog even wil blijven hangen, kan de culinaire ervaring voortzetten in Jantzens Bar. Zo vormt Rodesand niet alleen een restaurant, maar een plek waar je uitgebreid de tijd neemt voor goed eten, een mooie omgeving en een ontspannen avond.
REGIONALE SMAKEN IN EEN HISTORISCHE SETTING
Melkhus Hofküche
In Melkhus Hofküche proef je de smaken van Holstein in een warme, landelijke setting. De keuken staat voor herkenbare Duitse gerechten, bereid met hoogwaardige en zoveel mogelijk regionale producten. Klassiekers krijgen hier een eigen, eigentijdse invulling, zonder hun vertrouwde karakter te verliezen. Denk aan Holsteiner Sauerfleisch, Wiener Schnitzel van Holsteiner kalfsvlees, gebakken schol en gerechten met vis uit de regio. Ook vegetarische gerechten en huisgemaakte pasta en gnocchi hebben een plek op de kaart. Onder leiding van Küchendirektor Patrick Kühn en Küchenchef Christian Havemann draait het in de keuken om kwaliteit, ambacht en producten die passen bij het seizoen. Juist de combinatie van regionale ingrediënten en klassieke bereidingen geeft Melkhus zijn eigen karakter. De sfeer sluit daar perfect op aan: rustiek, gezellig en met de charme van een historische Hofküche. In de koudere maanden zorgt de open haard voor extra warmte, terwijl je in de zomer op het terras direct aan de Kellersee kunt aanschuiven. Ook voor een ontspannen middag ben je hier aan het juiste adres. In de eigen patisserie worden taarten en gebak bereid, waardoor een koffie- of theemoment bij Melkhus vanzelf onderdeel wordt van je verblijf. Zo kun je hier op ieder moment van de dag aanschuiven: voor een uitgebreid ontbijt, een lunch, een kop koffie met iets lekkers of een ontspannen diner.
EEN AVOND IN HET HERRENHAUS
Jantzens Bar
Jantzens Bar is de plek om na een dag in de natuur neer te strijken voor een goed glas, een cocktail of een ontspannen avond. De bar combineert de historische sfeer van het Herrenhaus met een stijlvolle en gezellige ambiance. Het team serveert hoogwaardige drankjes en creatieve cocktails, waarbij ook seizoensgebonden creaties een plek krijgen. Daarnaast wordt hier huisgemaakte sushi bereid met hoogwaardige vis. Of je nu de avond rustig wilt afsluiten of juist nog even wilt blijven hangen, Jantzens Bar vormt een sfeervolle ontmoetingsplek binnen Gut Immenhof.
Paardrijden, ONTSPANNEN EN LEVEN AAN HET MEER
Hotel Gut Immenhof
Paarden zijn onlosmakelijk verbonden met Gut Immenhof. De eigen paardrijfaciliteiten maakt het mogelijk om tijdens je verblijf op verschillende manieren van de paardentraditie te genieten. Volg een rijles, maak een begeleide buitenrit of neem rustig de tijd om kennis te maken met de paarden. Ook gasten die hun eigen paard meenemen zijn welkom. Hiervoor zijn ruime gastboxen beschikbaar. De ligging aan de Kellersee biedt daarnaast volop mogelijkheden om de natuur vanaf het water te ontdekken. Zwemmen, kanoën en suppen behoren tot de activiteiten die je direct vanuit het landgoed kunt ondernemen. Ook fietsen zijn beschikbaar, zodat je gemakkelijk de omgeving in trekt. Na een actieve dag wacht de spa. Met sauna's en rustruimtes met uitzicht op de Kellersee is dit een fijne plek om lichaam en geest weer op te laden.
KEY FEATURES AND SERVICES
Kellerseevaart en Seehütte Malente
Eutin en Holstein Switzerland
Lübeck
“Onze gasten schrijven de geschiedenis van Gut Immenhof”
"Onze gasten schrijven de geschiedenis van Gut Immenhof op de beste manier verder.'' - Jan Fischer
Host: Jan Fischer
Chefs: Patrick Kühn, Christian Havemann en Maximilian Cramer
