Der Name Kasselslay bedeutet: Felsen am Ufer des Flusses. Das Hotel befindet sich in einem kleinen Dorf im Herzen des Naturparks Our in den Luxemburger Ardennen. Vom Hotel aus gelangen Sie direkt in die atemberaubende Natur dieser Gegend. Über die zahlreichen ausgeschilderten Wander-, Rad- und Mountainbikewege können Sie diese wunderschöne Naturlandschaft entdecken. Hans Poppelaars serviert saisonale Gerichte mit überwiegend biologischen Produkten aus der Region. Diese Kreationen spiegeln den Zeitgeist, die Kultur und seine Liebe zu besonderen Zutaten wider. Er weiß, woher jedes in seinen Rezepten verwendete Produkt stammt, und setzt nur auf Spitzenqualität. Die geräumigen Zimmer des Hotels haben alle einen Blick auf den Garten oder die malerische Landschaft rundherum. Jedes Zimmer hat seine eigene Atmosphäre und Einrichtung. Clervaux liegt in der Nähe, ebenso wie Vianden, wo Sie das beeindruckende Schloss gleichen Namens besichtigen können.