KULTUR, GESCHICHTE UND KÜCHE
Hotel ML
Als der Gulden noch eine niederländische Währung war, wurde auf den Geldscheinen der Hersteller des Geldes angegeben: Joh. Enschedé. In dem Gebäude, in dem sich heute das Hotel ML befindet, lebte die Familie Enschedé, und auch die Druckerei und Schriftgießerei war jahrhundertelang aktiv. Hier wurden unter anderem die Briefmarken hergestellt, mit denen das Geld gedruckt wurde. Bei der Renovierung ist es dem Architekten in hervorragender Weise gelungen, die Authentizität dieses historischen Gebäudes zu erhalten und gleichzeitig ein außergewöhnliches Hotel zu schaffen. Die Zimmer sind stilvoll und modern eingerichtet. In einigen Zimmern sind noch die Originaldekorationen und -ornamente vorhanden. Das Hotel ML befindet sich auf dem schönen, authentischen Klokhuisplein, mitten im Zentrum von Haarlem.
KULINARISCHE SENSATIONEN
Restaurant ML, Bistro ML & Bar Nous
Jedes Abendessen zu einem Erlebnis zu machen, darum geht es im Restaurant des Hotels ML. Das Restaurant befindet sich zum Teil im alten Innenhof der ehemaligen Druckerei Joh. Enschedé und zum Teil in den alten Räumen. Die Küchenchef Mark Gratama und ihr Team bereiten jeden Tag ein überraschendes Fünf- oder Sechs-Gänge-Menü zu. Darüber hinaus stehen je nach Saison wechselnde Gerichte auf der Karte. Das Team berät Sie gerne über die dazu passenden Weine. Das Restaurant bietet auch Menüs für Feiern an, die bei Bedarf auch in einem separaten Raum serviert werden können. Das Bistro ML ist zu jeder Tageszeit für Frühstück, Kaffee, Wein oder Abendessen geöffnet. Das Bistro ist zugänglich und stimmungsvoll. ML verfügt auch über eine Bar, Bar Nous, in der Sie einen Drink genießen können.
KEY FEATURES AND SERVICES
Bakenesserhofje
Klokhuisplein
Monumentales Stadtzentrum
REVIEWS
"Das Restaurant von Mark und Liane Gratama ist in einem imposanten Nationaldenkmal mitten im Zentrum von Haarlem untergebracht. Die moderne Einrichtung kombiniert Vintage und Schick. In der Chef's Bar neben der offenen Küche kann man dem leidenschaftlichen Küchenchef bei der Arbeit zusehen."
Michelin*
"Neben der St.-Bavo-Kirche steht das nationale Denkmal, in dem ML untergebracht ist. Sobald man sich nähert, fällt einem die sonnige Terrasse ins Auge. Wenn das Wetter stimmt, ist es dort genauso schön wie drinnen. In der Küche hat man Mumm. Die Aromen der Gerichte sind sehr ausgeprägt und ansprechend."
Gault&Millau 15,5/20
“EIN ORT, DER GUTES ESSEN BIETET.”
"Ein Ort für gutes Essen und Trinken, Begegnungen und Übernachtungen." - Mark und Liane Gratama
Gastgeber: Mark & Liane Gratama
Küchenchef: Mark Gratama