Gault&Millau 2023

QL Culinary2023-06-19

Niederlande
Am 13. Februar ging der jährliche Punkteregen von Gault&Millau wieder einmal über die Niederlande nieder. Im vollbesetzten TivoliVredenburg wurden Aufsteiger, Absteiger und Neueinsteiger bekannt gegeben. Wir sind sehr stolz, dass die QL-Köche insgesamt 477 Punkte erhalten haben.

 

Die Auszeichnung 'Junger Koch des Jahres' wurde dem 36-jährigen Guido Braeken vom Restaurant Julemont (Château Wittem) verliehen. Wir gratulieren auch Caroline Berends von De Nederlanden zu ihrem Titel als 'Gastgeberin des Jahres'.

 

Die Punkte von Gault&Millau für die QL-Köche wurden wie folgt vergeben:

 

12 Punkte:

  • Restaurant Campveerse Toren - Auberge de Campveerse Toren 
  • Grand Café Bourgogne - Restaurant & Hotel Merlet 
  • Kasteel Kerckebosch - Kasteel Kerckebosch 
  • Spencer's - Kruisherenhotel Maastricht  
  • Restaurant Augusta - Hotel Augusta 

 

13 Punkte:

  • Restaurant Savarin - Restaurant Hotel & Spa Savarin

 

13,5 Punkte:

  • Bistro LOF - Culinair landgoed Parc Broekhuizen 
  • Restaurant Pirandello - Hotel Winselerhof 
  • Restaurant Posthoorn - Suitehotel Restaurant Posthoorn 
  • Restaurant De Havixhorst - Hotel De Havixhorst 
  • La Vie by Valuas - Hotel Restaurant Valuas 

 

14 Punkte:

  • Carelshaven - Landgoed Hotel & Restaurant Carelshaven 
  • Restaurant Nassau - Hotel Prinsenhof 
  • Restaurant Cèpes - Hotel de Sterrenberg 
  • Restaurant Broederenklooster - Broederenklooster Boutiquehotel 

 

14,5 Punkte:

  • Restaurant 1397 - Grand Hotel De Draak 
  • Lokaal - Hotel Villa Ruimzicht 
  • Les Salons - Château St. Gerlach 

 

15,5 Punkte:

  • De Bloemenbeek - Landhuishotel De Bloemenbeek 
  • Bougainville - Hotel TwentySeven 
  • Restaurant Engelenburg - Kasteel Engelenburg 
  • Restaurant ML - Hotel ML 
  • Valuas - Hotel Restaurant Valuas 
  • Restaurant Voltaire* - Culinair landgoed Parc Broekhuizen 

 

16 Punkte:

  • De Heeren van Harinxma - Landgoed Lauswolt 
  • PUUR ZEE - Boutique Hotel & Visrestaurant PUUR ZEE 

 

17 Punkte:

  • Restaurant Julemont - Château Wittem 
  • Restaurant Bij Jef - Hotel Bij Jef Restaurant 
  • De Nederlanden Restaurant & Boutique Hotel

 

17,5 Punkte:

  • Restaurant Merlet - Hotel Merlet 

 

18 Punkte:

  • Restaurant De Kromme Watergang - Hotel De Kromme Watergang 

 

 

Deutschland 
Am Montag, den 19. Juni, fand im Steinway-Haus in München die Verleihung des Gault&Millau statt. Das gastronomische Niveau der Restaurants wird durch rote und schwarze Kochmützen angezeigt. Der Unterschied besteht darin, dass die roten Kochmützen "ausgezeichnet in ihrer eigenen Kategorie" sind.

 

1 schwarze Kochmütze

  • Gasthof Zufriedenheit

 

1/5 rote Kochmütze

  • Restaurant Tandreas, Hotel Tandreas

 

2/5 schwarze Kochmützen

  • Restaurant 1831, Schlosshotel Hugenpoet 
  • Helbigs Gasthaus, Auberge de Temple 
  • Restaurant Die Mühlenhelle
  • Reber's Pflug 
  • Ess Atelier Strauss, Alpin Lifestyle Hotel Löwen & Strauss

 

2/5 rote Kochmützen

  • Werner's Restaurant, Schloss Eberstein
  • Meisenheimer Hof
  • Landgasthof Poststuben, Steinheurs Hotel Restaurant

 

3/5 schwarze Kochmützen

  • Restaurant Kronenschlösschen, Kronenschlösschen
  • Le Gourmet, Heidelberg Hirschgasse
  • RÜSSELS Landhaus

 

3/5 rote Kochmützen

  • Restaurant PURS, Hotel PURS

 

4/5 rote Kochmützen

  • Restaurant Zur Alten Post, Steinheuers Hotel
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