Gault&Millau 2023

Niederlande
Am 13. Februar ging der jährliche Punkteregen von Gault&Millau wieder einmal über die Niederlande nieder. Im vollbesetzten TivoliVredenburg wurden Aufsteiger, Absteiger und Neueinsteiger bekannt gegeben. Wir sind sehr stolz, dass die QL-Köche insgesamt 477 Punkte erhalten haben.

Die Auszeichnung 'Junger Koch des Jahres' wurde dem 36-jährigen Guido Braeken vom Restaurant Julemont (Château Wittem) verliehen. Wir gratulieren auch Caroline Berends von De Nederlanden zu ihrem Titel als 'Gastgeberin des Jahres'.

Die Punkte von Gault&Millau für die QL-Köche wurden wie folgt vergeben:

12 Punkte:

• Restaurant Campveerse Toren - Auberge de Campveerse Toren 
• Grand Café Bourgogne - Restaurant & Hotel Merlet 
• Kasteel Kerckebosch - Kasteel Kerckebosch 
• Spencer's - Kruisherenhotel Maastricht  
• Restaurant Augusta - Hotel Augusta 

13 Punkte:

• Restaurant Savarin - Restaurant Hotel & Spa Savarin

13,5 Punkte:

• Bistro LOF - Culinair landgoed Parc Broekhuizen 
• Restaurant Pirandello - Hotel Winselerhof 
• Restaurant Posthoorn - Suitehotel Restaurant Posthoorn 
• Restaurant De Havixhorst - Hotel De Havixhorst 
• La Vie by Valuas - Hotel Restaurant Valuas 

14 Punkte:

• Carelshaven - Landgoed Hotel & Restaurant Carelshaven 
• Restaurant Nassau - Hotel Prinsenhof 
• Restaurant Cèpes - Hotel de Sterrenberg 
• Restaurant Broederenklooster - Broederenklooster Boutiquehotel 

14,5 Punkte:

• Restaurant 1397 - Grand Hotel De Draak 
• Lokaal - Hotel Villa Ruimzicht 
• Les Salons - Château St. Gerlach 

15,5 Punkte:

• De Bloemenbeek* - Landhuishotel De Bloemenbeek 
• Bougainville* - Hotel TwentySeven 
• Restaurant Engelenburg - Kasteel Engelenburg 
• Restaurant ML* - Hotel ML 
• Valuas - Hotel Restaurant Valuas 
• Restaurant Voltaire* - Culinair landgoed Parc Broekhuizen 

16 Punkte:

• De Heeren van Harinxma* - Landgoed Lauswolt 
• PUUR ZEE - Boutique Hotel & Visrestaurant PUUR ZEE 

17 Punkte:

• Restaurant Julemont** - Château Wittem 
• Restaurant Bij Jef* - Hotel Bij Jef Restaurant 
• De Nederlanden Restaurant & Boutique Hotel*

17,5 Punkte:

• Restaurant Merlet* - Hotel Merlet 

18 Punkte:

• Restaurant De Kromme Watergang** - Hotel De Kromme Watergang 

Deutschland 
Am Montag, dem 20. Juni, fand in Deutschland die Verleihung des Gault&Millau statt. In diesem Jahr wurden die Auszeichnungen anders durchgeführt. Die Punkte wurden in diesem Jahr mit der Begründung gestrichen, dass Noten nicht geeignet sind, die deutsche Gastronomie zu beurteilen. Stattdessen wurden die Restaurants im Gault&Millau-Führer benannt und die Kochmützen zur Kennzeichnung des gastronomischen Niveaus verwendet.

1 Kochmütze:

• Restaurant Gasthof Zufriedenheit - Gasthof Zufriedenheit 
• Restaurant Tandreas - Hotel Tandreas 

2 Kochmützen:

• Helbigs Gasthaus - Auberge de Temple 
• YOSO - Hotel am Ochsentor 
• Landgasthof Poststuben - Steinheuers Hotel Restaurant 
• Werners Restaurant - Schloss Eberstein 
• Restaurant Meisenheimer Hof - Meisenheimer Hof 
• Restaurant die Mühlenhelle - Hotel Restaurant die Mühlenhelle 

3 Kochmützen:

• Ess Atelier Strauss - Alpin Lifestyle Hotel Löwen & Strauss 
• Philipp Soldan - Hotel die Sonne Frankenberg 
• Restaurante Ai Pero - Hotel am Ochsentor 
• Restaurant Kronenschlösschen - Kronenschlösschen 
• Restaurant PURS - Hotel PURS 

4 Kochmützen:

• Restaurant Zur Alten Post - Steinheuers Hotel Restaurant

Belgien und Luxemburg 
Am 7. November fand in Belgien die Verleihung der Gault&Millau-Preise von Belgien und Luxemburg statt. Dies war etwas ganz Besonderes, denn es war die 20. Ausgabe des Belux Guide. Wir sind sehr stolz darauf, dass unsere QL-Köche insgesamt 188 Punkte erhalten haben.

12 Punkte:

• Le Val d'Amblève 

13 Punkte:

• Manoir Kasselslay 

13,5 Punkte:

• Hippocampus 
• Bistrôt Le Ciel - La Butte aux Bois

15 Punkte:

• Hofke van Bazel

16 Punkte:

• Vivendum

16,5 Punkte:

• Le Cor de Chasse

17 Punkte:

• La Table de Maxime
• De Kristallijn - Hotel Stiemerheide

17,5 Punkte:

• L'Eau Vive

18 Punkte:

• Ralf Berendsen - La Butte aux Bois

19 Punkte:

• L'air du temps 
   

Schweiz
Zu guter Letzt wurden am 7. November auch in der Schweiz die Gault&Millau-Punkte vergeben. Wir sind stolz darauf, dass unser QL Chef's insgesamt 76 Punkte erhalten hat.

13 Punkte:

• Restaurant-Veranda Chez IDA - GD Hôtel Bella Tola & St-Luc
• Restaurant Inspiration - Hotel Vitznauerhof

16 Punkte:

• Leonard's - Hôtel Le Grand Bellevue
• Gourmet Restaurant Guarda Val - Maiensässhotel Guarda Val

18 Punkte:

• Restaurant Sens - Hotel Vitznauerhof