Stilvoll übernachten in einem historischen Bahnhof
Boutique Hotel De Witte Dame
Am Stadtrand von Amsterdam, mitten im Grünen von Abcoude, liegt das Boutique Hotel De Witte Dame – untergebracht im ehemaligen Bahnhofsgebäude aus dem Jahr 1843. Seit der umfassenden Renovierung im Jahr 2015 strahlt das Gebäude Stil und Ruhe aus, ohne seine Geschichte zu verlieren. Das Hotel verfügt über vierzehn luxuriöse Zimmer, darunter fünf großzügige Deluxe-Zimmer, authentische Superior-Zimmer unter den originalen Balken des alten Bahnhofs, zwei stilvolle Suiten mit offenem Badezimmer und vier private Lodges im Garten. Diese Lodges haben einen eigenen Eingang, eine private Terrasse am Wasser und einen herrlichen Blick auf die umliegenden Wiesen des Geins. Alle Zimmer sind mit Liebe zum Detail eingerichtet – mit Kingsize-Boxspringbetten, weichen Stoffen, frischer Bettwäsche und luxuriösen Bädern mit Regendusche und/oder Badewanne. Die Atmosphäre ist ungezwungen, der Komfort hoch – ideal für einen Wochenendausflug, einen Städtetrip oder eine entspannte Nacht außerhalb der Stadt. Auch für ruhiges Arbeiten oder vertrauliche Gespräche stehen stilvolle Räume zur Verfügung, die dem persönlichen Charakter des Hotels gerecht werden.
Kulinarische Kreationen
Restaurant de Witte Dame
Im stimmungsvollen Restaurant des Boutique Hotels De Witte Dame erwartet Sie ein leidenschaftliches Küchenteam, das Sie mit kulinarischen Kreationen überrascht. Die Küche ist vertraut und zugleich raffiniert, mit Gerichten, die aus saisonalen Produkten und frischen Zutaten aus der unmittelbaren Umgebung zubereitet werden. Ob ein leichtes Mittagessen oder ein ausgedehntes Abendessen, jedes Gericht ist ausgewogen, durchdacht und kommt ohne unnötige Schnörkel aus. Freuen Sie sich auf geschmackvolle Kombinationen mit Zutaten wie Nordseekrabben, weißem Spargel oder Lammfilet, stets mit einer frischen Note und viel Liebe zum Detail. Das Ambiente ist persönlich und entspannt. Sommelier Remy de Bake und Maître d’Hôtel Marije Wessel sorgen für einen herzlichen Empfang und ein stilvolles kulinarisches Erlebnis. Die Gäste speisen mit Blick auf den Garten und den Fluss Gein, während das Geschirr und die Präsentation die Raffinesse der Küche unterstreichen. Die sorgfältig zusammengestellte Weinkarte rundet das Erlebnis ab. Das Mittagessen wird von Donnerstag bis Sonntag serviert, das Abendessen von Dienstag bis Samstag. Für Gruppen ab sechs Personen gibt es ein spezielles Chef’s Menu, bei dem die Kreativität des Küchenteams im Mittelpunkt steht. Sowohl Hotelgäste als auch Einheimische schätzen dieses Restaurant für einen besonderen kulinarischen Abend in einem außergewöhnlichen Ambiente.
KEY FEATURES AND SERVICES
Amsterdam
Flüsschen ’t Gein
Besuchen Sie das Fort bei Abcoude
Reviews
"Nach einem Jahrzehnt der Renovierung wurde das ehemalige Bahnhofsgebäude von Abcoude 2023 als luxuriöses Boutiquehotel mit Restaurant wiedergeboren. In der Küche steht ein leidenschaftliches Team an der Spitze. Die saisonale Küche zeugt von großem handwerklichem Können und feinem Geschmack. Geschmorte Kalbsbacke mit Weißkohl, Senfsaat und knuspriger Kartoffel überzeugt durch Tiefe und Präzision. Auch die Ente ist perfekt gegart und wird mit einer klassischen, ausgewogenen Garnitur aus Artischocke, Pfifferlingen und einer reichhaltigen Entenjus serviert. Neu in der Auswahl und direkt mit zwei Kochmützen ausgezeichnet."
Gault&Millau 13/20
“Ein Ort der Begegnung”
"De Witte Dame ist für uns mehr als ein Hotel – es ist ein warmer Ort, an dem Menschen zusammenkommen, mitten im Grünen und doch nah an der Stadt." – Bouke de Jong & Reinier Timmerman
Hotelmanager: Bouke de Jong & Reinier Timmerman
Küchenchef: Kees de Jong
