Een stijlvolle overnachting in een historisch station
Boutique Hotel De Witte Dame
Aan de rand van Amsterdam, midden in het groen van Abcoude, ligt Boutique Hotel De Witte Dame – gevestigd in het voormalig stationsgebouw uit 1843. Sinds de volledige renovatie in 2015 ademt het pand stijl en rust, zonder zijn geschiedenis te verliezen. Het hotel beschikt over veertien luxe kamers, waaronder vijf ruime deluxe kamers, authentieke superior kamers onder de balken van het oude station, twee stijlvolle suites met open badkamer en vier ruime private lodges in de tuin. Deze lodges hebben een eigen opgang, privéterras aan het water en een prachtig uitzicht over de omliggende weilanden van ’t Gein. Alle kamers zijn met zorg ingericht en uitgerust met kingsize boxsprings, zachte stoffen, crispy beddengoed en luxe badkamers met regendouche en/of ligbad. De sfeer is ongedwongen, het comfort hoog – of je nu voor een weekend weg, een stedentrip of een ontspannen nachtje buiten de stad komt. Ook voor wie in alle rust wil werken of overleggen, zijn er een paar sfeervolle ruimtes beschikbaar, passend bij de kleinschalige en persoonlijke setting van het hotel.
Culinaire creaties
Restaurant de Witte Dame
In het sfeervolle restaurant van Boutique Hotel De Witte Dame staat een gepassioneerd keukenteam klaar om je te verrassen. De keuken is herkenbaar en verfijnd, met gerechten die worden bereid met wat het seizoen te bieden heeft en verse ingrediënten uit de directe omgeving. Van een lichte lunch tot een uitgebreid diner – elk gerecht is gebalanceerd, doordacht en zonder onnodige franje. Verwacht smaakvolle combinaties, zoals Noordzeekrab, witte asperge of lamsfilet, steeds met een frisse twist en veel aandacht voor detail. De ambiance is persoonlijk en ontspannen. Gasten dineren met uitzicht op de tuin en het Gein, terwijl het servies en de presentatie de verfijning van de keuken onderstrepen. De zorgvuldig samengestelde wijnkaart maakt de ervaring compleet. Lunch wordt geserveerd van donderdag tot en met zondag, diner van dinsdag tot en met zaterdag. Voor gezelschappen vanaf zes personen is er een speciaal Chef’s Menu, waarin de creativiteit van het team centraal staat. Zowel hotelgasten als locals weten dit restaurant te vinden voor een culinaire avond in een bijzondere setting.
KEY FEATURES AND SERVICES
Amsterdam
Riviertje 't Gein
Bezoek Fort bij Abcoude
Reviews
"Het voormalige stationsgebouw van Abcoude werd na een decennium van renovaties in 2023 herboren als luxueus boutiquehotel met restaurant. In de keuken staat een gepassioneerd team aan het roer. De seizoensgebonden keuken getuigt van vakmanschap en smaak. Stoof van kalfswang met witte kool, mosterdzaad en krokante aardappel overtuigt door diepte en precisie. Ook eend krijgt een perfecte garing, begeleid door een klassiek en evenwichtig garnituur van artisjok, cantharellen en een rijke eendenjus. Nieuw in de selectie en meteen goed voor twee koksmutsen."
Gault&Millau 13/20
“Een warme plek waar mensen samenkomen”
“De Witte Dame is voor ons meer dan een hotel – het is een warme plek waar mensen samenkomen, midden in het groen én dichtbij de stad.” - Bouke de Jong
Host: Bouke de Jong
Chef: Kees de Jong