Culinair landgoed Parc Broekhuizen
Gut mit einem Hauch von Eleganz
Culinair landgoed Parc Broekhuizen
Gelegen auf dem Utrechtse Heuvelrug vereint das Kulinarische Landgut Parc Broekhuizen jahrhundertealte Eleganz mit modernem Komfort. Wenn du die lange Auffahrt hinauffährst, erscheint das wunderschöne Anwesen schon von weitem und vermittelt ein Gefühl von Ankunft und Verwunderung. Das Hoofdhuis, das Koetshuis und das Bistro sind denkmalgeschützte Gebäude und bieten eine harmonische Verbindung von Natur und Architektur. Während der Restaurierung wurden zeitgenössische Elemente wie moderne Kunst und Design hinzugefügt, wodurch alte Details und modernes Design nahtlos ineinander übergehen. Übernachte in stilvollen Suiten oder Loftzimmern mit luxuriösen Details und Blick auf die Landschaft oder den See. Genieße einen Spaziergang in der Natur, gefolgt von einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis am Tisch. Das Herz dieses kulinarischen Anwesens ist der historische Gemüsegarten, in dem die Köche täglich die schönsten frischen Produkte ernten. Dieser Garten ist eine Inspiration nicht nur für die Köche, sondern auch für die Gäste. Entkomme dem Alltagstrubel und entdecke den unvergleichlichen Charme von Parc Broekhuizen.
Eigene, elegante Kreationen
Restaurant Voltaire
Das Restaurant Voltaire bildet das gastronomische Herz von Parc Broekhuizen. Im denkmalgeschützten Haupthaus von 1907 gelegen, beginnt das Erlebnis bereits beim Betreten des Restaurants, wenn die Gäste durch die Küche an ihren Tisch begleitet werden. Historische Eleganz, modernes Design und der Blick auf das Landgut schaffen eine Atmosphäre, die gleichermaßen stilvoll und entspannt wirkt. An der Spitze der Küche steht Küchenchef Falco Lens, der seit 2026 für die kulinarische Ausrichtung des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants verantwortlich ist. Nach Stationen in renommierten Häusern wie De Kromme Dissel, Aan de Poel, La Provence und Lagrange entwickelt er nun die eigene Handschrift von Voltaire weiter. Seine Küche verbindet internationale Einflüsse mit einer leichten, raffinierten und klassisch geprägten Basis. Sein Ziel ist es, die klassische Küche modern zu interpretieren, ohne ihren Charakter zu verlieren. Gemeinsam mit Maître Julian Schweigl und Sommelier Nils Snitselaar schafft Falco ein Gesamterlebnis, bei dem Kulinarik, Service und Weinbegleitung perfekt ineinandergreifen. Unter der Leitung von Küchenchef Falco Lens baut das Restaurant Voltaire auf dem Michelin-Stern auf, den es seit 2018 trägt, und wurde kürzlich zudem mit 16 Punkten im Gault&Millau-Führer ausgezeichnet. Jedes Menü steht für die kontinuierliche Suche nach Präzision, Balance und Kreativität, wobei Technik und Geschmack stets der Gästeerfahrung dienen. Ein Abend im Voltaire ist weit mehr als ein Dinner. Es ist eine sorgfältig komponierte kulinarische Reise – elegant, zeitgemäß und mit einer unverwechselbaren eigenen Signatur.
PUR, SAISONAL UND VOLLER CHARAKTER
Bistro LOF
Mitten auf dem Landgut von Parc Broekhuizen befindet sich das Bistro LOF – die Abkürzung steht für Local Organic Farming. Hier dreht sich alles um hochwertige Produkte, die Kraft der Jahreszeiten und eine entspannte Art des Genießens. Kein formelles Fine Dining, sondern ein modernes Bistro, in dem Qualität und Gastfreundschaft ganz selbstverständlich zusammenkommen. Seit 2025 steht Küchenchefin Zoë Jonker an der Spitze der Küche. Ihre beeindruckende Laufbahn führte sie durch renommierte Spitzenrestaurants wie Ciel Bleu, The Jane und Oud Sluis. Im Jahr 2020 wurde sie von Gault&Millau als „Entdeckung des Jahres“ ausgezeichnet – eine Anerkennung für ihr Talent und ihre kulinarische Vision. Gemeinsam mit ihrem Ehemann Ralph Jonker hat sie im LOF einen Ort geschaffen, an dem regionale Produkte, Zutaten aus dem eigenen Küchengarten des Landguts und die Jahreszeiten im Mittelpunkt stehen. Die Gerichte überzeugen durch klare Aromen, feine Techniken und viel Liebe zum Detail. Auf der Karte finden sich unter anderem Lachstartar mit Tom-Kha-Kai-Schaum, geschmorte Kalbsbacke, Heilbutt mit Lardo di Colonnata oder Gemüsegerichte, die dieselbe Aufmerksamkeit erhalten wie Fisch und Fleisch. Gäste können zwischen einem saisonalen Überraschungsmenü und einer abwechslungsreichen À-la-carte-Auswahl wählen. Die Atmosphäre bleibt dabei stets ungezwungen und herzlich. Ob im stilvollen Innenbereich oder auf der Terrasse mit Blick auf das Landgut – das LOF lädt dazu ein, länger zu verweilen. Nicht die Komplexität steht hier im Mittelpunkt, sondern das Produkt selbst: ehrlich, regional und mit viel Gespür für Geschmack zubereitet.
Museum Huis Doorn
Utrecht und Amersfoort
Utrechtse Heuvelrug
KEY FEATURES AND SERVICES
Reviews
"In einem historischen Landhaus auf der Utrechtse Heuvelrug präsentiert Restaurant Voltaire die kulinarische Handschrift von Ivanildo Kamperveen und Falco Lens. Die Küche verbindet klassische Grundlagen mit modernen Akzenten, folgt den Jahreszeiten und überzeugt durch mutige, zugleich ausgewogene Aromen. In diesem besonderen Ambiente stehen raffinierte, vielschichtige Gerichte im Mittelpunkt, begleitet von einem aufmerksamen und engagierten Team unter der Leitung von Sommelier Nils Snitselaar und Maître Julian Schweigl. Voltaire zeigt deutlich sein Entwicklungspotenzial und empfiehlt sich als gastronomisches Ziel erster Güte."
Gault&Milau 16/20
"Parc Broekhuizen genießt die natürliche Schönheit der Utrechtse Heuvelrug in vollen Zügen. In diesem imposanten historischen Herrenhaus mit Blick auf das schöne Anwesen und die Teiche zu speisen, ist etwas Besonderes. Die entspannte Musik und das dezent moderne Design geben diesem wunderbaren Ort genau das, was er braucht."
Michelin*
“Erstaunlich und bezaubernd”
''Ein außergewöhnlicher Ort, der mit keinem anderen vergleichbar ist, erstaunlich und bezaubernd.''
Gastgeber: Julian Schweigl & Nils Snitselaar (Restaurant Voltaire), Ralph Jonker & Ranca Holtel (Bistro LOF)
Küchenchefs: Falco Lens (Restaurant Voltaire) | Küchenchefin Zoë Jonker (Bistro LOF)