Historischer Luxus im Herzen von Utrecht
Grand Hotel Karel V
Ein Aufenthalt im Grand Hotel Karel V ist weit mehr als nur eine Übernachtung; es ist ein Erlebnis, das reich an Geschichte und edlem Luxus ist. Dieses Fünf-Sterne-Hotel, untergebracht in einem ehemaligen Kloster und Militärhospital aus dem 14. Jahrhundert, bietet eine ruhige Oase im lebhaften Herzen von Utrecht. Umgeben von 10.000 m² wunderschönen Gärten kann man hier dem Trubel der Stadt entfliehen und ist dennoch nur zehn Gehminuten vom Hauptbahnhof Utrecht entfernt. Die 121 Zimmer und Suiten sind einzigartig gestaltet und verbinden klassische Eleganz mit modernem Komfort. Einige Zimmer blicken auf die ruhigen Gärten, während andere Ausblicke auf den ikonischen Domturm oder die Grachten von Utrecht bieten. Alle Zimmer verfügen über luxuriöse Betten und geräumige Badezimmer, und das Wellnesscenter, komplett mit Sauna und Pool, sorgt für zusätzliche Entspannung nach einem Tag voller Entdeckungen.
Gehobenes Fine Dining auf Michelin-Stern-Niveau.
Restaurant Karel 5*
Treten Sie ein in den beeindruckenden mittelalterlichen Speisesaal oder nehmen Sie Platz auf der charmanten Terrasse mit Blick auf den Brunnen im Restaurant Karel 5. Hier werden raffinierte Geschmackskombinationen in einer einzigartigen Atmosphäre serviert. Ob Geschäftsessen, besondere Familienfeier oder romantischer Abend – jede Mahlzeit wird zu einem unvergesslichen Erlebnis. Ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern und 16/20 Punkten im Gault&Millau, ist das Restaurant Karel 5 bekannt für seinen Fokus auf Einfachheit und Qualität. Unter der Leitung von Küchenchef Leon Mazairac und Sous-Chef Jent van Cappelle arbeitet das Team mit saisonalen Zutaten von kleinen, leidenschaftlichen Produzenten. "Verständlich und pur, mit wenigen Zutaten von herausragender Qualität," beschreibt Mazairac seine Philosophie. Von vegetarischen Menüs bis hin zu verlockenden Signature-Gerichten – Handwerkskunst steht bei jedem Teller im Mittelpunkt, indem Technik und Emotion zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis verschmelzen. Die Atmosphäre im Restaurant Karel 5 strahlt Eleganz und Ruhe aus, mit großzügigen Tischen und einer persönlichen Herangehensweise, die Fine Dining sowohl zugänglich als auch anspruchsvoll macht.
Ungezwungenes Essen mit einem kreativen Twist
Brasserie Goeie Louisa
Die Brasserie Goeie Louisa, gelegen in der ehemaligen Klosterküche des Grand Hotel Karel V, bietet eine entspannte Atmosphäre, in der klassische Gerichte mit zeitgenössischer Kreativität kombiniert werden. Mit 13/20 Punkten im Gault&Millau-Guide wird die kulinarische Qualität der Brasserie sowohl anerkannt als auch geschätzt. Chefkoch Jules Borninkhof und sein Team arbeiten mit saisonalen und regionalen Zutaten, um jede Mahlzeit zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis zu machen. Genießen Sie ein Mittagessen zwischen Apfel- und Birnbäumen im bezaubernden Garten oder speisen Sie im gemütlichen Speisesaal in der Nähe der offenen Küche, wo Sie den Köchen bei der Arbeit zusehen können. Gastgeber Koen Roelofs und sein Team schaffen eine informelle und einladende Umgebung, in der persönliche Aufmerksamkeit an erster Stelle steht. Mit einer sorgfältig zusammengestellten Weinkarte und einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis ist die Brasserie Goeie Louisa ein beliebter Ort für Einheimische und Gäste von nah und fern.
Entspannen in einer historischen, atmosphärischen Bar
Bar & Lounge
Mitten in der Brasserie Goeie Louisa befindet sich die gemütliche Bar & Lounge, ein Ort voller historischem Charme, der sowohl für Hotelgäste als auch für Besucher von außen ideal ist. Ob Sie auf einen ruhigen Kaffee, ein leichtes Mittagessen oder einen Abend mit Freunden vorbeischauen, die Bar & Lounge ist der perfekte Ort, um zu entspannen. Genießen Sie einen sorgfältig gemixten Cocktail, ein Glas Champagner oder eine der lokalen Spezialitäten am Kamin oder an der Bar. Die umfangreiche Getränkekarte bietet für jeden Geschmack etwas, begleitet von köstlichen Snacks. Die warme Atmosphäre und das stilvolle Dekor machen diese Bar zum idealen Ort, um den Abend nach einem Essen im Restaurant Karel 5 oder in der Brasserie Goeie Louisa ausklingen zu lassen. Die Bar & Lounge atmet Geschichte: Unter dem Glasboden befindet sich der alte Keller, in dem einst die Wäsche gewaschen und verwundete Soldaten versorgt wurden. Dieser einzigartige Einblick in die Vergangenheit verleiht der stilvollen Atmosphäre eine besondere Dimension.
Key Features and Services
Domtoren
Hoog Catharijne
Kasteel de Haar
Reviews
"Ein Essen im Karel 5 ist ein echtes kulinarisches Erlebnis in historischem Ambiente. Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant verbindet die Pracht mittelalterlicher Architektur mit moderner Raffinesse. Unter funkelnden Kristallleuchtern, umgeben von antiken Gemälden und Skulpturen, genießen Sie Gerichte, die sowohl Tradition als auch Innovation vereinen. Chefkoch Leon Mazairac verwendet nur die besten regionalen Zutaten, wie Wild aus der Veluwe und frisches saisonales Gemüse. An sonnigen Tagen können Sie das Mittagessen auf der idyllischen Gartenterrasse genießen, wo die ruhige Atmosphäre perfekt zur Fine-Dining-Erfahrung im Karel 5 passt."
Michelin*
"Karel 5 hat eine beeindruckende Bewertung von 16 von 20 Punkten im renommierten Gault Millau-Guide erreicht, ein Beweis für die hohen kulinarischen Standards, die das Restaurant einhält. Chefkoch Leon Mazairac und sein Team demonstrieren ihr Können durch die Verwendung sorgfältig ausgewählter, hochwertiger Zutaten und überraschender Geschmackskombinationen. Die Gerichte finden die perfekte Balance zwischen Einfachheit und Raffinesse, wobei jedes Teller die Kreativität und Leidenschaft der Küche widerspiegelt. Diese hohe Bewertung unterstreicht, dass Karel 5 nicht nur ein erstklassiges Restaurant innerhalb eines Hotels ist, sondern auch eine kulinarische Destination, die Gäste von weit her anzieht. Der außergewöhnliche Service und die Liebe zum Detail machen es zu einem Ort, an dem Gastronomie und Gastfreundschaft auf höchstem Niveau zusammenkommen."
Gault&Millau 16/20
“Gastfreundschaft schafft unvergessliche Erlebnisse”
"Mehr als unsere historischen Unterkünfte ist es die Gastfreundschaft unseres Teams, die unvergessliche Erlebnisse schafft." - Leo Hollman
General Manager: Leo Hollman
Chef: Leon Mazairac (Restaurant Karel V*) & Jules Borninkhof (Brasserie Goeie Louisa)