Meisterwerk in Basel
Hofke van Bazel
Entlang der Schelde, in den schönen Poldern der Kruibeke, liegt Basel. Ein malerisches Dorf in ländlicher Umgebung mit schönen Aussichten bildet die Kulisse für lange Wander- und Radtouren. Am mittelalterlichen Kirchplatz, einem der schönsten in Flandern, steht die Hofke van Bazel. Die Suiten sind romantisch und luxuriös eingerichtet und eignen sich ideal für private Abendessen. Jede Suite (von der Gastgeberin selbst dekoriert) hat etwas Besonderes: eine private Terrasse oder einen Blick auf den schönen Garten, in dem Sie im Sommer verweilen können. Ein riesiger Gemüsegarten und die kulinarische Leidenschaft sorgen dafür, dass das Essen auf Hofke van Bazel immer ein Genuss ist! Eine Spitzenküche, klassisch untermauert, mit einem zeitgenössischen Touch und besonderem Augenmerk auf eine '100% grüne' Gastronomie.
EIN BESONDERES GESCHMACKSERLEBNIS
Restaurant Hofke van Bazel
Küchenchef und Miteigentümer Kris De Roy ist ein inspirierter Mann, der immer auf der Suche nach den besten Zutaten ist und die Jahreszeiten respektiert. Mit seiner "Cuisine de coeur" kreiert er originelle Gerichte und schenkt auch den vegetarischen Menüs die nötige Aufmerksamkeit. Die Küche ist klassisch, aber mit einer innovativen Note. Während des Degustationsmenüs lernen Sie nicht nur schöne neue Produkte kennen, sondern auch die neuesten Techniken. Ein besonderes Geschmackserlebnis. Das Schöne daran ist, dass auch Klassiker wie Hase und Fasan auf der Speisekarte stehen. Das Ein-Michelin-Stern-Restaurant besteht aus mehreren, prächtig dekorierten Räumen. Der Aperitif wird in dem imposanten Weinkeller mit Glasdecke serviert. Das Restaurant hat nicht nur einen Michelin-Stern, sondern wurde 2021 mit einem weiteren grünen Michelin-Stern ausgezeichnet, um dieses nachhaltige Konzept zu würdigen.
KEY FEATURES AND SERVICES
Die Schelde
Schloss Wissekerke
Wasserbus Antwerpen
REVIEWS
"Chefkoch Kris De Roy hat einen grünen Daumen und kocht seit mehreren Jahren mit den üppigen Erträgen aus seinen eigenen Püree-, Gemüse- und Kräutergärten, die in den nahe gelegenen Poldern für eine abwechslungsreiche, täglich frische Versorgung mit Zutaten sorgen. Ein Ansatz, der nahtlos zu seinem Engagement und dem seiner Partnerin Gina Miurin passt, hochwertige vegetarische Zubereitungen anzubieten."
Gault&Millau 15/20
"Der ländliche Charme und das romantische Ambiente dieser Hofke sind der ideale Rahmen, um das Beste aus der Natur zu genießen. Die Sammlung der Michelin-Führer, der Weinkeller (der dank des Glasbodens sichtbar ist) und die Suiten vervollständigen diese reine Geschichte."
Michelin*
“ENTDECKEN, ERLEBEN, SCHMECKEN UND GENIESSEN”
''Entdecken, erleben, schmecken und genießen Sie eines der schönsten Dörfer Flanderns.'' - Gina Miurin & Kris de Roy
Gastgeber: Gina Miurin
Küchenchef: Kris De Roy