Meesterwerk in Bazel
Hofke van Bazel
Aan de Schelde, aan de prachtige Polders van Kruibeke ligt Bazel. Een pittoresk dorpje in een landelijke omgeving met prachtige vergezichten vormen het decor voor lange wandel- en fietstochten. Aan het middeleeuwse kerkplein, één van de mooiste van Vlaanderen, staat Hofke van Bazel. De suites zijn romantisch en luxueus ingericht, ideaal om er een private dining te beleven. Elke suite (ingericht door de gastvrouw zelf) heeft iets speciaals: een privéterras of uitzicht op de fraaie tuin waar je in de zomer kan vertoeven. Respect voor de seizoenen, een enorme moestuin en culinaire passie zorgen ervoor dat tafelen in Hofke van Bazel altijd pure verwennerij is! Een topkeuken, klassiek onderbouwd, met eigentijdse touch en bijzondere aandacht voor de ‘100% groene’ gastronomie.
Een bijzondere smaakervaring
Restaurant Hofke van Bazel
Chef de cuisine en mede-eigenaar Kris De Roy is een bevlogen man, altijd op zoek naar de beste ingrediënten en met veel respect voor de seizoenen. Met zijn 'Cuisine de coeur' creëert hij originele gerechten en bovendien geeft hij de nodige aandacht aan vegetarische menu’s. De keuken is klassiek, maar dan wel met een vernieuwende toets. Tijdens het Degustatiemenu maak je niet alleen kennis met mooie nieuwe producten maar ook met de nieuwste technieken. Een bijzondere smaakervaring. Het aardige is dat er ook klassiekers zoals haas en fazant op de kaart staan. Het met 1 Michelinster bekroond restaurant bestaat uit verschillende, weelderig ingerichte vertrekken. Het aperitief wordt in de imposante wijnkelder met glazen plafond geserveerd. Het restaurant heeft niet alleen 1 Michelinster maar in 2021 kwam daar nog eens een groene Michelinster bij, als eerbetoon aan dit duurzame concept.
KEY FEATURES AND SERVICES
Kasteel Wissekerke
De Schelde
Waterbus Antwerpen
REVIEWS
"Chef Kris De Roy heeft een stel groene vingers en kookt sinds enige jaren met de ruime opbrengsten uit eigen moes-, en kruidentuin die in nabijgelegen polder voor een gevarieerd dagvers aanbod aan ingrediënten zorgen. Een aanpak die naadloos aansluit bij zijn engagement en die van partner Gina Miurin om hoogstaande vegetarische bereidingen aan te bieden."
Gault&Millau 15/20
"De landelijke charme en romantische ambiance van dit Hofke vormen de ideale setting om het beste van de natuur te degusteren. De collectie Michelin-gidsen, wijnkelder (zichtbaar dankzij de glazen vloer) en suites maken dit pure verhaal af."
Michelin*
“Ontdek, ervaar, proef en geniet.”
‘’Ontdek, ervaar, proef en geniet van een van de mooiste dorpen van Vlaanderen.'' - Gina Miurin & Kris de Roy
Host: Gina Miurin
Chef: Kris De Roy