Hotel Corps de Garde
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Historischer Aufenthalt im Herzen von Groningen
Hotel Corps de Garde
Erleben Sie den Charme eines Aufenthalts, bei dem Geschichte und zeitgemäßer Komfort aufeinandertreffen. Im Hotel Corps de Garde dreht sich alles um persönliche Aufmerksamkeit und echte Gastfreundschaft – vom herzlichen Empfang bis zum entspannten Erwachen in einem der 19 stimmungsvollen Zimmer. Jedes Zimmer erzählt seine eigene Geschichte und ist dennoch mit allen modernen Annehmlichkeiten ausgestattet. Das ehemalige Wachhaus aus dem 17. Jahrhundert liegt an der charakteristischen Oude Boteringestraat, mitten im Herzen von Groningen, und ist der perfekte Ausgangspunkt für eine Entdeckungstour durch die Stadt. Genießen Sie einen Moment für sich in der stilvollen Lounge oder lassen Sie sich von der einzigartigen Atmosphäre des historischen Gebäudes inspirieren. Suchen Sie einen Ort, an dem Sie sich als Gast wirklich gesehen fühlen? Das Hotel Corps de Garde lädt Sie ein, es selbst zu erleben – für einen kurzen Aufenthalt oder ein entspanntes Wochenende.
Kulinarische Entdeckung im Restaurant Blumé
Restaurant Blumé
Restaurant Blumé, das gastronomische Herz des Hotel Corps de Garde, bietet ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Unter der Leitung von Chefkoch Henrice Dijks, ausgezeichnet mit 13,5/20 Punkten im Gault&Millau und anerkannt in der Michelin-Guidesowie der Lekker500, serviert Blumé saisonale Gerichte, die das Beste der lokalen Küche mit internationalen Einflüssen vereinen. Mit einem Fokus auf vertraute Aromen und hochwertige Zutaten nimmt Blumé Sie mit auf eine kulinarische Reise, bei der jedes Gericht sorgfältig mit Kräutern und Gewürzen aus der ganzen Welt zubereitet wird. Die Atmosphäre des Restaurants, die modernes Design mit historischem Charme kombiniert, macht es zum idealen Ort für ein romantisches Dinner oder einen festlichen Abend. Blumé hat sich zu einem kulinarischen Hotspot entwickelt, der von Einheimischen gefeiert wird und sich einen hervorragenden Ruf weit über die Stadtgrenzen hinaus erarbeitet hat. Genießen Sie ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis in einer der bemerkenswertesten Locations von Groningen.
Ein bleibendes kulinarisches Erlebnis im Corps de Garde
Souterrain 1634
Souterrain 1634 hat offiziell als festes Restaurantkonzept im Hotel Corps de Garde seine Türen geöffnet. Im historischen Souterrain genießen Sie jeden Donnerstag, Freitag und Samstag ein intimes Dinner, bei dem Gemüse im Mittelpunkt steht und die Saison die Hauptrolle spielt. Chef Henrice Dijks (Restaurant Blumé) hat gemeinsam mit seinem Kollegen Jarno Lucas (Hotel Corps de Garde) eine besondere Speisekarte entwickelt, in der Gemüse die absolute Hauptrolle übernimmt. Gäste wählen aus sechs raffinierten vegetarischen Gerichten und können optional Fisch- oder Fleischergänzungen hinzufügen. Dieses Konzept entspricht dem wachsenden Trend zu flexiblem und nachhaltigem Essen. Das intime Ambiente sorgt für ein einzigartiges, persönliches Erlebnis. Souterrain 1634 ist der ideale Ort für Liebhaber der Gastronomie, die sich überraschen lassen möchten – im Herzen von Groningen. Reservieren Sie Ihren Tisch und erleben Sie die besondere Atmosphäre und kulinarische Vision des Souterrain 1634 im Hotel Corps de Garde.
NEHMEN SIE PLATZ UND LASSEN SIE SICH ZEIT
CAFÉ 1634
An einem Ort, an dem die Stadtwachen einst zwischen ihren Einsätzen einen Moment zum Durchatmen fanden, beginnt heute Ihr Tag in Groningen. Café 1634 ist das Frühstücks- und Lunchkonzept des Hotel Corps de Garde: ein entspannter Ort, an dem Sie den Tag bei einem guten Kaffee beginnen, in Ruhe gemeinsam frühstücken oder während Ihrer Entdeckungstour durch die Stadt eine genussvolle Mittagspause einlegen können. Die historische Umgebung ist dabei weit mehr als nur Kulisse. Genau hier begann Groningen im Jahr 1634 seine Geschichte, und die damaligen Stadtwachen nahmen sich Zeit für sich und füreinander. Dieser Gedanke steht auch heute im Mittelpunkt des Café 1634. Executive Chef Henrice Dijks setzt bewusst nicht auf eine einzige kulinarische Richtung. Er hat zwei Speisekarten entwickelt: eine vollständig vegetarische Karte und eine weitere mit Gerichten, die auch Fleisch und Fisch enthalten. Während im Souterrain 1634 Gemüse klar die Hauptrolle spielt, geht es im Café 1634 vor allem um eines: gutes Essen für jeden Geschmack. So können Sie ganz nach Lust und Laune wählen, worauf Sie an diesem Tag Appetit haben – ohne Abstriche bei Geschmack oder Qualität. Café 1634 ergänzt einen Aufenthalt im Corps de Garde auf natürliche Weise. Beginnen Sie hier entspannt den Tag, bevor Sie Groningen erkunden, oder kehren Sie zur Mittagszeit zurück, wenn Sie eine kleine Auszeit vom Treiben der Stadt suchen. Kein Zeitdruck, keine komplizierten Regeln – einfach ein historischer Ort, an dem Sie Zeit für sich und füreinander finden.
KEY FEATURES AND SERVICES
Martinitoren
Groninger Museum
Groningen
Reviews
"Das Restaurant Blumé fühlt sich an wie eine warme Umarmung im Zentrum von Groningen – einer Stadt, in der man sich gerne aufhält. Küchenchef Henrice Dijks ist hier seit Jahren eine konstante Größe und kocht saisonal mit Produkten aus der Region. Zu den Gerichten zählen kurz angebratenes Schollenfilet mit Blumenkohl-Crumble, etwas Sauerteig und einer schön eingekochten Hühnerjus, die überraschend gut zum Fisch passt. Oder ein klassisch, aber hervorragend zubereitetes Rinderfilet mit Spargelschaum, Spinat-Reduktion und XO-Jus. Guter Service, perfektes Timing und die entspannte Begleitung durch den Sommelier runden das Erlebnis ab."
Gault&Millau 13.5/20
“Spuren der Zeit”
"Im Corps de Garde sind die Spuren der Zeit - sowohl der Vergangenheit als auch der Gegenwart - greifbar vorhanden und ergänzen perfekt den historischen Hintergrund der Stadt." - Jan & Marloes Akkermans
Gastgebers: Jan & Marloes Akkermans
Küchenchefs: Henrice Dijks & Jarno Lucas
