![2_Corps_de_Garde_Crops_Header_Website[1].png](https://ql-strapi-api-production.s3.eu-central-1.amazonaws.com/2_Corps_de_Garde_Crops_Header_Website_1_0ce0a2f8e5.png)
![3_Corps_de_Garde_Crops_Header_Website[1].png](https://ql-strapi-api-production.s3.eu-central-1.amazonaws.com/3_Corps_de_Garde_Crops_Header_Website_1_a7f1df4f9c.png)
![4_Corps_de_Garde_Crops_Header_Website[1].png](https://ql-strapi-api-production.s3.eu-central-1.amazonaws.com/4_Corps_de_Garde_Crops_Header_Website_1_8a602b7093.png)
![5_Corps_de_Garde_Crops_Header_Website[1].png](https://ql-strapi-api-production.s3.eu-central-1.amazonaws.com/5_Corps_de_Garde_Crops_Header_Website_1_cffceddbd3.png)
![6_Corps_de_Garde_Crops_Header_Website[1].png](https://ql-strapi-api-production.s3.eu-central-1.amazonaws.com/6_Corps_de_Garde_Crops_Header_Website_1_a5d6eaecb1.png)
![7_Corps_de_Garde_Crops_Header_Website[1].png](https://ql-strapi-api-production.s3.eu-central-1.amazonaws.com/7_Corps_de_Garde_Crops_Header_Website_1_a8ea2b2981.png)
![2_Corps_de_Garde_Crops_Header_Website[1].png](/api/media/large_2_Corps_de_Garde_Crops_Header_Website_1_0ce0a2f8e5.png)
![3_Corps_de_Garde_Crops_Header_Website[1].png](/api/media/large_3_Corps_de_Garde_Crops_Header_Website_1_a7f1df4f9c.png)
![4_Corps_de_Garde_Crops_Header_Website[1].png](/api/media/large_4_Corps_de_Garde_Crops_Header_Website_1_8a602b7093.png)
![5_Corps_de_Garde_Crops_Header_Website[1].png](/api/media/large_5_Corps_de_Garde_Crops_Header_Website_1_cffceddbd3.png)
![6_Corps_de_Garde_Crops_Header_Website[1].png](/api/media/large_6_Corps_de_Garde_Crops_Header_Website_1_a5d6eaecb1.png)
![7_Corps_de_Garde_Crops_Header_Website[1].png](/api/media/large_7_Corps_de_Garde_Crops_Header_Website_1_a8ea2b2981.png)
Historisch verblijf in het hart van Groningen
Hotel Corps de Garde
Ervaar de charme van een verblijf waar historie en hedendaags comfort samenkomen. Bij Hotel Corps de Garde draait alles om persoonlijke aandacht en gastvrijheid: van het warme welkom tot het ontspannen wakker worden in een van de 19 sfeervolle kamers. Iedere kamer kent historie, maar is voorzien van alle moderne gemakken. Gelegen aan de karakteristieke Oude Boteringestraat, midden in het hart van Groningen, vormt het voormalige 17e-eeuwse wachthuis de perfecte uitvalsbasis voor een ontdekkingstocht door de stad. Geniet van een moment voor jezelf in de stijlvolle lounge, of laat je inspireren door de unieke sfeer van het monumentale pand. Ben je op zoek naar een plek waar je je als gast écht gezien voelt? Hotel Corps de Garde nodigt je uit om het zelf te ervaren – voor een kort verblijf of een ontspannen weekend weg.
Culinaire ontdekking bij Restaurant Blumé
Restaurant Blumé
Restaurant Blumé, het gastronomische hart van Hotel Corps de Garde, biedt een onvergetelijke culinaire ervaring. Onder leiding van chef Henrice Dijks, onderscheiden met 13.5/20 punten in Gault&Millau en vermeldingen in de Michelin-gids en Lekker500, worden seizoensgebonden gerechten geserveerd die het beste van de lokale keuken combineren met internationale invloeden. Met een focus op herkenbare smaken en kwaliteitsproducten neemt Blumé je mee op een culinaire reis, waarbij ieder gerecht zorgvuldig is samengesteld met kruiden en specerijen van over de hele wereld. De sfeervolle ambiance van het restaurant, dat modern design combineert met historische charme, maakt het de ideale locatie voor een romantisch diner of een feestelijke avond. Blumé is al door menig Groninger ontdekt als een culinaire hotspot, en de uitstekende reputatie van het restaurant reikt inmiddels ver buiten de stadsmuren. Laat je verrassen door een unieke eetervaring in een van de meest bijzondere settings van Groningen.
Een blijvende culinaire beleving in Corps de Garde
Souterrain 1634
Souterrain 1634 heeft officieel haar deuren geopend als vast restaurantconcept binnen Hotel Corps de Garde. In het historische Souterrain geniet je elke donderdag, vrijdag en zaterdag van een intiem diner waarin groente centraal staat en het seizoen de hoofdrol speelt. Chef Henrice Dijks (Restaurant Blumé) heeft samen met collega Jarno Lucas (Hotel Corps de Garde) een bijzondere menukaart ontwikkeld, waarin groenten de absolute hoofdrol spelen. Gasten kiezen uit zes verfijnde vegetarische gerechten en kunnen optioneel vis- of vleessupplementen toevoegen. Dit concept sluit aan bij de groeiende trend van flexibel en duurzaam eten. De intieme setting zorgt voor een unieke, persoonlijke beleving. Souterrain 1634 is dé plek voor liefhebbers van gastronomie die verrast willen worden, in het hart van Groningen. Reserveer jouw tafel en ervaar de bijzondere sfeer en culinaire visie van Souterrain 1634 in Hotel Corps de Garde.
SCHUIF AAN EN NEEM DE TIJD
CAFÉ 1634
Op een plek waar eeuwen geleden de stadswachters tussen hun diensten door even op adem kwamen, begint nu je dag in Groningen. Café 1634 is het ontbijt- en lunchconcept van Hotel Corps de Garde: een ontspannen plek om wakker te worden met een goede koffie, samen uitgebreid te ontbijten of tussen het ontdekken van de stad door neer te strijken voor de lunch. De historische locatie is daarbij meer dan alleen decor. Juist hier begon Groningen in 1634 letterlijk en namen de stadswachters van toen tijd voor zichzelf en elkaar. Die gedachte vormt opnieuw het hart van Café 1634. Executive Chef Henrice Dijks kiest bewust niet voor één culinaire richting. Hij ontwikkelde twee menukaarten: een volledig vegetarische kaart en een kaart met gerechten waarin ook vlees en vis worden geserveerd. Waar in Souterrain 1634 groenten nadrukkelijk de hoofdrol krijgen, draait het hier vooral om één ding: goed eten voor iedereen. Zo kies je zelf waar je die dag zin in hebt, zonder concessies te doen aan smaak of kwaliteit. Café 1634 past daarmee vanzelf bij een verblijf in Corps de Garde. Begin er rustig aan de dag voordat je Groningen in wandelt, of keer rond lunchtijd terug wanneer je even wilt ontsnappen aan de drukte van de stad. Geen haast, geen ingewikkelde regels, gewoon een historische plek waar je even tijd hebt voor jezelf en voor elkaar.
KEY FEATURES AND SERVICES
Martinitoren
Groninger Museum
Groningen
Reviews
"Blumé is een zaak die aanvoelt als een warme jas, in het centrum van Groningen waar het sowieso prettig toeven is. Chef Henrice Dijks is al jaren een stabiele factor in dit restaurant en kookt seizoensgebonden met producten uit de streek. Denk aan kort geschroeide scholfilet met crumble van bloemkool, wat zuurdesem en mooi ingedikte kippenjus, die wonderwel past bij de vis. Of een klassieke, maar uitstekend bereide ossenhaas met schuim van asperges, reductie van spinazie en jus van XO. De goede service, prima timing en ontspannen begeleiding door de sommelier zijn extraatjes"
Gault&Millau 13,5/20
“Sporen van de tijd”
"Bij Corps de Garde zijn de sporen van de tijd, van het verleden én het heden voelbaar aanwezig. Passend bij het decor van onze stad." - Jan & Marloes Akkermans
Eigenaren: Jan & Marloes Akkermans
Chefs: Henrice Dijks & Jarno Lucas
