In het hart van de Luxemburgse Ardennen
Manoir Kasselslay
De naam Kasselslay betekent: rots uitkijkend over de oevers van de rivier. Het hotel ligt in een piepklein dorp in het hart van Natuurpark Our in de Luxemburgse Ardennen. Vanuit het hotel stap je zo de adembenemende natuur van dit gebied in. Via de talrijke voor wandelaars, fietsers of mountainbikers bewegwijzerde paden kun je deze schitterende natuurlijke omgeving ontdekken. Hans Poppelaars serveert seizoensgebonden gerechten met veelal biologische producten uit de streek. Deze creaties weerspiegelen de tijdgeest, cultuur en zijn liefde voor bijzondere ingrediënten. Hij weet van ieder product dat in zijn receptuur wordt verwerkt waar het vandaan komt en neemt enkel genoegen met topkwaliteit. De ruime kamers van het hotel hebben alle uitzicht op de tuin of op het beeldschone landschap rondom. Iedere kamer heeft een eigen sfeer en inrichting. Clervaux is vlakbij net als Vianden, waar je het indrukwekkende gelijknamige kasteel kunt bezichtigen.
Creatief, biologisch en seizoensgebonden
Manoir Kasselslay Restaurant
Eigenaar en chef-kok Hans Poppelaars heeft de klassieke keuken aangepast aan de huidige tijd. Zijn gerechten zijn creatief, biologisch en seizoensgebonden. Voor Poppelaars is de basis van ieder gerecht een vers, authentiek product uit het eigen Our ‘terroir’. Hij weet van ieder product dat in zijn keuken wordt gebruikt waar het vandaan komt en gebruikt alleen topkwaliteit. Op de kaart staat behalve à-la-cartegerechten, altijd een vegetarisch menu en desgewenst wordt ook rekening gehouden met voedselintoleranties en allergieën. De gerechten worden geserveerd in het restaurant of buiten op het terras.
KEY FEATURES AND SERVICES
Roder
Clervaux
Kasteel van Vianden
Reviews
"Goed nieuws uit het noorden van het land en van chef-kok Hans Poppelaars, die zijn klassiekers heeft vernieuwd om beter aan te sluiten bij de tijdgeest. De grotere lokale focus en plantaardige alternatieven zijn niet te missen. Mevrouw Maryse en haar twee acolieten sparen kosten noch moeite om een warme en familiale sfeer te creëren."
Gault&Millau 12/20
"Deze gezellige herberg wordt door een familie gerund en serveert smakelijke gerechten op basis van biologische producten. Op weekdagen kunt u proeven van de verleidelijke bistroformule die een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding biedt. Er is een ruime keuze aan vegetarische gerechten en een paar gastenkamers voor overnachtingen."
Michelin
QL Unique Breaks
Ervaar dit hotel in zijn geheel
Quality Lodgings doen niets liever dan je grondig in de watten leggen. Daarom heeft Manoir Kasselslay een QL Unique Break samengesteld. Een QLUB is een totaalbeleving, vaak inclusief een voortreffelijk diner, een heerlijke overnachting, een uitstekend ontbijt en andere fijne extra’s.
“Manoir Kasselslay draait om lekker eten.”
''Manoir Kasselslay draait om lekker eten, authenticiteit en natuur. Een heerlijke plek om tot rust te komen.'' - Hans & Maryse Poppelaars
Hosts: Hans & Maryse Poppelaars
Chef-kok: Hans Poppelaars