Tussen de Maas en de Waal
Flicka
Gelegen langs de dijk in het waterrijke landschap tussen de Maas en de Waal ligt Flicka. Thomas en Merlijn maken hun dromen werkelijkheid en met groot succes. Flicka is Zweeds voor meisje. Dit is ontstaan door de liefde die Thomas voor zijn drie meiden heeft: zijn dochters en zijn vrouw Merlijn. Bij Flicka draait alles om de beleving van de gast. De sfeervolle suites en het restaurant zijn ingericht door Gastvrouw Merlijn. Zo zijn Thomas en Merlijn een echt dream team. Waar Thomas met zijn perfectionisme helemaal opgaat in zijn keuken, zorgt Merlijn dat de gast in de watten wordt gelegd.
Fotografie: Pieter D'Hoop
Puur culinair
Flicka
In het restaurant bereidt chef Thomas zijn creaties. Zijn liefde voor pure, perfectionistische en mooie culinaire gerechten komt tot uiting in zijn keuken, die bekroond is met een Michelinster. Zo staan er op zijn overheerlijke menu gerechten als Noordzeekrab met gember en eendenlever, en schol met artisjok en truffel. Na een heerlijk diner overnacht je in één van de suites ingericht door gastvrouw Merlijn.
Key Features and Services
De Maas en Waal
Den Bosch
Golfclub Dorpswaard
Reviews
"Flicka is het toonbeeld van een modern restaurant. Thomas van Santvoort bundelt er de ervaring die hij opdeed in topzaken als Parkheuvel en Boreas. Uw reis naar Flicka wordt eveneens beloond met een prachtzicht op de groene omgeving en de Maas."
Michelin*
"Strak maar warm interieur voor dit verzorgd restaurant aan de dijk, met heerlijk zittende stoelen. Chef Thomas van Santvoort verrast met goed afgewogen smaakcombinaties waarover is nagedacht. Even prettig is de bediening die de gerechten en de wijnen goed toelicht, niet belerend maar interessant en ‘to the point’."
Gault&Millau 14,5/20
“Heerlijk eten en goede wijn.”
“Met heerlijk eten en goede wijn, brengen we mensen graag bij elkaar.” - Merlijn van den Bosch & Thomas van Santvoort
Hostess: Merlijn van den Bosch
Chef: Thomas van Santvoort