Waar Ardense charme en genieten aan de Ourthe samenkomen
Hotel du Commerce
Midden in het charmante Houffalize, aan de oevers van de Ourthe, ligt Hotel du Commerce. Een karaktervol viersterrenhotel waar je de levendigheid van het stadje combineert met de rust van de natuur. Stap naar buiten en je staat tussen de bossen en heuvels van de Ardennen; keer terug naar het hotel en geniet van een goed glas wijn, een verfijnd diner of een ontspannen moment in de wellness. Achter de historische gevel wacht een hotel dat de afgelopen jaren volledig is vernieuwd, zonder zijn authentieke karakter te verliezen. Warme materialen, natuurlijke tinten en eigentijdse details geven de 36 kamers een stijlvolle en uitnodigende sfeer. Van comfortabele kamers tot ruime, luxueuze suites: overal staat het gevoel van thuiskomen centraal. Maar Hotel du Commerce is meer dan een plek om te overnachten. Het is een bestemming voor levensgenieters. Voor wie na een dag wandelen of fietsen graag uitgebreid tafelt, voor wie de Ardennen op eigen tempo wil ontdekken of juist helemaal niets hoeft. In de tuin aan de Ourthe, aan tafel in de brasserie of met een goed glas in de hand komt alles hier samen: natuur, gastronomie, comfort en oprechte gastvrijheid.
ARDENSE SMAKEN, MET KARAKTER
Brasserie du Loup
In het hart van Hotel du Commerce draait alles in Brasserie du Loup om goed eten, lokale tradities en de warme sfeer van de Ardennen. De keuken werkt met seizoensproducten en kwaliteitsvolle ingrediënten en geeft klassieke smaken een eigentijdse invulling. Chef David Dalfredo brengt een keuken waarin verschillende specialiteiten samenkomen. Van gerechten van de lavasteengrill en verfijnde bereidingen met kreeft en oesters tot karaktervolle Ardense wildspecialiteiten in de winter. In de zomer verschuift de aandacht naar lichtere smaken en onder meer royale schotels met zeevruchten. De sfeer is stijlvol maar ontspannen. Je komt hier voor een uitgebreid diner, een goed glas wijn en vooral voor een avond die niet gehaast hoeft te zijn. De combinatie van gastronomie en Ardense gezelligheid maakt de brasserie een vanzelfsprekend onderdeel van je verblijf.
EEN VERBORGEN OASE AAN DE OURTHE
Jardin du Renard
Aan de achterzijde van Hotel du Commerce ontdek je misschien wel een van de mooiste plekken van het hotel: Jardin du Renard. De groene tuin strekt zich uit tot aan de oevers van de Ourthe en voelt als een kleine wereld op zichzelf. Terwijl het water rustig voorbijstroomt, geniet je hier van een goed glas wijn, een vers gerecht of een authentieke pizza uit de houtoven. Juist het contrast maakt deze plek bijzonder. Aan de voorkant wandel je zo het gezellige centrum van Houffalize in, terwijl je enkele stappen verder midden in het groen zit. Op zonnige dagen is Jardin du Renard een heerlijke plek voor een ontspannen lunch of drankje, en wanneer de avond valt, verandert de tuin in een sfeervolle plek om langer te blijven hangen. Chef Yayha Abotha staat hier aan het roer en de specialiteit is precies zoals de omgeving vraagt: vers bereide pizza’s uit de houtoven. Eenvoudig, authentiek en gemaakt om in alle rust van te genieten.
VAN DE VOORDEUR DE ARDENNEN IN
Ontdek Houffalize
Hotel du Commerce ligt midden in Houffalize, maar zodra je het hotel verlaat, begint het landschap van de Ardennen. Uitgestrekte bossen, diepe valleien, glooiende heuvels en de kronkelende Ourthe vormen het decor voor dagen die vanzelf in een rustiger tempo verlopen. Wandelaars en fietsers vinden hier volop mogelijkheden om eropuit te gaan. De omgeving van Houffalize staat bekend om haar wandel- en fietsroutes en is ook geliefd bij mountainbikers die de heuvels en bossen op een sportievere manier willen ontdekken. Na een actieve dag hoef je niet ver te reizen: je keert terug naar het hotel, waar de tuin aan de rivier en de wellness uitnodigen om te ontspannen. Ook voor levensgenieters is de ligging aantrekkelijk. Ontdek lokale bieren en streekproducten, proef de Ardense keuken of trek eropuit naar een van de bijzondere plekken in de omgeving. Met de Ourthe letterlijk naast de deur hoef je soms helemaal niets te plannen. Een wandeling langs het water, een drankje in de tuin en een lange avond aan tafel kunnen genoeg zijn.
KEY FEATURES AND SERVICES
DE BELGISCHE ARDENNEN
HOUFFALIZE
AAN DE OURTHE
“Ardense charme, verfijnde gastvrijheid en authenticiteit”
‘’Waar Ardense charme, verfijnde gastvrijheid en authenticiteit samenkomen. Een karaktervol viersterrenhotel aan de oevers van de Ourthe, waar natuur, gastronomie, elegantie en persoonlijke gastvrijheid elkaar ontmoeten.'' - Thierry Vermeiren
Eigenaar: Thierry Vermeiren
Chefs: David Dalfredo & Yayha Abotha
