Le Cor de Chasse

Ga naar hotel website
Ga naar hotel website

Familiehotel in kasteelhoeve

Le Cor de Chasse

In de uitgestrekte en beboste heuvels en dalen van de streek Ourthe en Aisne ligt het authentieke dorpje Wéris. Hier vind je Le Cor de Chasse, een echt familiehotel in een kasteelhoeve uit 1681. De inrichting is modern, luxe en volledig in harmonie met de historische hoeve. De standaardkamers bevinden zich in de voormalige schapenschuur, de suites met privéterras in de centrale vleugel. In het sterrenrestaurant staat het nieuwe koken centraal. De gerechten zijn zowel seizoens- als productgericht en kenmerken zich door een persoonlijke en vaak verrassende touch, die altijd iets eigens toevoegt. Eten is hier een echte ontdekkingsreis!

Persoonlijk en verrassende touch

Restaurant Le Cor de Chasse

Mario Elias is een van de schaarse Waalse vertegenwoordigers van ‘het nieuwe koken’. Het eten hier is een echte ontdekking. De gerechten zijn zowel seizoens- als product gericht en worden gekenmerkt door een persoonlijke, vaak verrassende, touch die altijd iets eigens en aparts toevoegt. Lokale invloeden voeren de boventoon maar invloeden uit het Oosten en Zuid-Europa worden net zo goed gewaardeerd. En altijd is er een evenwicht tussen complexiteit en zuivere smaak. De gerechten worden prachtig gepresenteerd en ruiken verrukkelijk. En last but not least, de wijnen zijn fantastisch en de service is uitstekend.

KEY FEATURES AND SERVICES

Tuin of terras
Huisdier vriendelijk
Bar
Buitenzwembad
Michelin ster - Le Cor de Chasse
Gault Millau 16/20 - Le Cor de Chasse
Gault Millau terras van het jaar 2022
Kasteelhoeve uit 1681
Echt familiehotel
Golf de Durbuy dichtbij (3.2KM)

Bijzonderheden in de regio

Le Cor de Chasse weris 1920 x 800 pixels.jpg
Mask

Wéris

De omgeving van het dorpje Wéris heeft een rijk erfgoed met onder andere de beroemde dolmens en menhir.

Le Cor de Chasse Durbuy 1920 x 800 pixels.jpg
Mask

Durbuy

Durbuy beschikt over een verrassend veelzijdig natuurlijk patrimonium. Je ontdekt er grootse landschappen en vergezichten zoals Roche-à-Frêne.

Le Cor de Chasse Domaine Hottemme 1920 x 800 pixels.jpg
Mask

Domein Hottemme

Breng ook eens een bezoekje aan het domein Hottemme, een indrukwekkend openbaar landschapspark van maar liefste 150 hectare.

Reviews

"Eens binnen vallen we onmiddellijk voor de charme van dit kader. Puur natuur, zowel wat de natuurstenen muren betreft als de tafels waarvan sommige op basis zijn van een boomstam. Door de grote glaspartijen komt veel daglicht binnen en hebben we zicht op het groen."

Gault Millau

"Welkom in een van de mooiste dorpen van Wallonië. Wéris is pittoresk, bosrijk en de thuisbasis van dit karaktervolle restaurant. Achter de typische Ardense stenen ontdekt u een toonbeeld van contemporaine klasse. Strak maar ook knus."

Michelin

Een culinaire topbestemming!

"Een culinaire topbestemming!" - Michelin 

 

Host: Mario & Aurore Elias 
Chef: Mario Elias