Cultuur, geschiedenis en cuisine
Hotel ML
Toen de gulden nog een Nederlands betaalmiddel was, stond op de bankbiljetten de maker van het geld vermeld: Joh. Enschedé. In het pand waar nu Hotel ML is gevestigd woonde de familie Enschedé en was ook de drukkerij en lettergieterij eeuwenlang actief. Hier maakte men onder andere de stempels waarmee het geld werd gedrukt. De architect is er uitstekend in geslaagd om bij de verbouwing de authenticiteit van dit historische pand te bewaren en tegelijkertijd een bijzonder hotel te creëren. De kamers zijn stijlvol en eigentijds ingericht. Enkele kamers hebben nog de oorspronkelijke decoraties en ornamenten. Hotel ML ligt aan het prachtige authentieke Klokhuisplein, midden in het centrum van Haarlem.
Culinaire sensaties
Restaurant ML, Bistro ML & Bar Nous
Van ieder diner een belevenis maken daar gaat het om in het Restaurant van Hotel ML. Het restaurant bevindt zich gedeeltelijk op de oude binnenplaats van de voormalige drukkerij Joh. Enschedé en gedeeltelijk in de oude stijlkamers. Chef Mark Gratama en zijn team bereiden dagelijks een verrassend vijf of zes gangenmenu. Daarnaast staan er op de menukaart gerechten die wisselen met het seizoen. Zij adviseren jou graag over mooie bijpassende wijnen. Het restaurant verzorgt ook de menu’s voor gezelschappen, welke eventueel ook in een aparte ruimte geserveerd kunnen worden. Bij Bistro ML kan je op ieder moment van de dag terecht voor een uitgebreid ontbijt, kopje koffie, glaasje wijn of voor het diner. De bistro is laagdrempelig en sfeervol. Ook heeft ML een bar, Bar Nous, waar je kunt genieten van een borrel.
KEY FEATURES AND SERVICES
Klokhuisplein
Monumentale binnenstad
Bakenesserhofje
REVIEWS
"Het restaurant van Mark en Liane Gratama huist in een imposant rijksmonument, pal in het centrum van Haarlem. Het moderne decor combineert vintage en chic. De Chef’s Bar, aan de open keuken, is dé plek om de gepassioneerde chef aan het werk te zien."
Michelin*
"Naast de St. Bavokerk prijkt het rijksmonument dat ML herbergt. Zodra je komt aanlopen, valt het zonnige terras op. Bij het juiste weer is het daar prima toeven, net als binnen trouwens. Ze hebben hier in de keuken lef. De smaken van de gerechten zijn zeer uitgesproken én aansprekend."
Gault&Millau 15,5/20
“Een plek waar je heerlijk kunt eten.”
"Een plek waar je heerlijk kunt eten en drinken, vergaderen en overnachten." - Mark & Liane Gratama
Hosts: Mark & Liane Gratama
Chef: Mark Gratama