MIJN DEUR OPENT ZICH VOOR DE REIZENDE
Burghotel Schnellenberg
Je rijdt de bochtige kasteelweg op en voelt de tijd vertragen. Burghotel Schnellenberg torent imposant boven de Hanzestad Attendorn uit, omringd door 240 hectare bos en weiland waar de rust voelbaar is. Boven de poort staat gegraveerd wat Caspar von Fürstenberg in 1594 liet aanbrengen: "Foris non maneat peregrinus / Ostium meum pateat viatori"—"Vreemdeling blijf niet buiten, mijn deur opent zich voor de reizende." Een belofte die vandaag nog steeds wordt waargemaakt. Sinds 1928 zorgt de familie Bilsing met passie voor deze bijzondere plek. Wat begon als de droom van Norbert Bilsing—een vervallen burcht omvormen tot een plek van gastvrijheid—is uitgegroeid tot een hotel waar geschiedenis en warmte samenkomen. Uta en Thomas Bilsing verwelkomen je vandaag in een van de 42 kamers, elk klassiek ingericht met prachtig uitzicht. Middeleeuwse muren omarmen je, maar binnen wacht elk modern comfort. Ontdek de Renaissance-kapel uit 1600, een meesterwerk van manieristische kunst met intarsieën en muurschilderingen. Wandel door de binnenplaats waar de tijd stil lijkt te staan. Laat je verwennen in de wellness met sauna en sanarium. Of stap het bos in. Direct vanaf de burcht leiden wandelpaden door het uitgestrekte burgeigene bos.
WAAR RIDDERS DINEERDEN, GENIET JIJ VANDAAG
Restaurant Burghotel Schnellenberg
Je zit onder kruisgewelven waar middeleeuwse ridders eens aan tafel zaten, het kaarslicht danst over eeuwenoude stenen, en voor je staat een bord dat alle zintuigen prikkelt. In de Rittersaal van Burghotel Schnellenberg is dineren meer dan een maaltijd—het is een ervaring die je bijblijft. Chef René Wacker en zijn team koken met overtuiging. Elke maand wisselt de à la carte kaart, geïnspireerd door wat de markt en het seizoen bieden. Verse producten uit het Sauerland vormen de basis, verfijnd met creativiteit en vakmanschap. Denk aan ceviche van forel met dille en limette, tataki van rundvlees met miso en sesam, of gegrilde langoustines op safraanrisotto. Vegetarisch of veganistisch? Even zorgvuldig samengesteld zoals gegrilde aubergine met pompoen-paddenstoel ceviche of pompoen-kaneel roulade met ahornsiroop. Kies voor een driegangenmenu of laat je verrassen door vijf gangen die een verhaal vertellen. De goed gesorteerde wijnkelder biedt de perfecte begeleiding. En als de avond voorbij is? Daal af naar de Wappenkeller—de hotelbar in een gewelfde kelder gedragen door vier massieve zuilen. Hier, tussen eeuwenoude muurschilderingen, proef je een goed glas wijn en voel je de magie van deze plek. Dit is waar culinair vakmanschap en historische sfeer elkaar ontmoeten. Waar elk gerecht met zorg wordt bereid. Waar je niet alleen eet, maar geniet.
VERWENNING IN HISTORISCH DECOR
WELLNESS & BEAUTY
Stap de Wellness & Beauty oase van Burghotel Schnellenberg binnen en voel hoe je schouders zakken. Hier, omringd door middeleeuwse muren en eeuwenoude geschiedenis, draait alles om jou. Ervaren therapeuten verwennen je met massages en behandelingen die lichaam en geest tot rust brengen. Kies uit Sauerland-massages die je helemaal laten loskomen, vinotherapie waarbij wijn je huid voedt, luxe gezichtsbehandelingen of Ayurveda-rituelen die je balans herstellen. Elke behandeling is een moment voor jezelf. Geen haast, geen afleiding, alleen aandacht. De wellnessruimte nodigt uit om te blijven. Zweet de spanning eruit in de Finse sauna (90°C) of kies de mildere warmte van het sanarium (60°C). Ervaar de erlebnisdouches, ontspan op verwarmde ligbedden, of trek je terug in de rustruimte met vers bronwater. Voel hoe de spanning uit je lichaam trekt. Hoe je gedachten tot rust komen. Hoe je weer bij jezelf aankomt. Massages en beauty-behandelingen boek je bij voorkeur vroeg het liefst al bij je kamerreservering.
KEY FEATURES AND SERVICES
Biggesee
Attendorn
Orchideeën-Farm
“Vandaag is het heden.”
"Vandaag is het heden - laat de aanwezigheid van onze seizoensgebonden keuken uw smaak prikkelen." - Thomas Bilsing
Hosts: Uta & Thomas Bilsing
Chef: René Wacker