NEDERLANDS ERFGOED SINDS 1397
Grand Hotel de Draak
Grand Hotel De Draak is het oudste hotel en de oudste onderneming van Nederland. Dit monumentale pand aan de Grote Markt van Bergen op Zoom gaat met zekerheid terug tot 1397 – het jaar van een grote brand die de stad teisterde, maar De Draak en enkele aangrenzende panden gespaard liet. Meer dan zes eeuwen later ademt elk hoekje van dit historische hotel nog altijd de rijke erfenis die hier is geschreven. Sinds 1984 is de familie Hazen eigenaar. Directeur Frans Hazen, die meer dan veertig jaar het gezicht van Grand Hotel De Draak is geweest, begon in 1968 als leerling-kok en transformeerde het pand met passie en toewijding tot het 4-sterren Superior hotel van vandaag. In december 2024 droeg hij tijdens een symbolisch moment zijn kenmerkende draakspeld over aan general manager Imad El Khalfioui – een generatiewisseling die de toekomst van dit iconische hotel veiligstelt. De 62 luxueuze kamers en suites zijn onderverdeeld in drie karaktervolle stijlen: moderne kamers met hedendaags comfort, Engelse kamers met klassieke elegantie en empirestijl kamers met verfijnde details. Veel kamers bevatten originele 14e- en 15e-eeuwse bouwelementen – balken, muren en architecturale details die je meenemen naar vervlogen tijden.
EIGENTIJDSE GASTRONOMIE IN EEUWENOUD DECOR
Restaurant 1397
Onder leiding van chef-kok Torben Bouterse creëert het keukenteam eigentijdse gerechten met wereldse invloeden, stevig verankerd in de klassieke Franse keuken. Chef Torben en zijn brigade werken uitsluitend met dagverse, lokale seizoensproducten uit Bergen op Zoom en omgeving – dit bepaalt wat op je bord komt. Het seizoensmenu biedt verfijnde viergangenmenu's die de smaken van het moment vangen. Denk aan gerechten als gebakken coquilles met bloemkoolpuree en truffeljus, gegrilde zeebaars met venkelcrème en citrusboter, of eendenborst met rode kool en jus van port. À la carte vind je innovaties zoals tartaar van Belgisch witblauw rund met kappertjes en dragon, of langzaam gegaarde ossenhaas met aardappelmousseline en seizoensgroenten. Vegetarische gasten kunnen genieten van creatieve plantaardige composities met dezelfde aandacht voor detail. De zorgvuldig geselecteerde wijnkaart complementeert elk gerecht perfect. Kies voor een intiem diner in een van de drie karaktervolle private dining ruimtes – ideaal voor speciale gelegenheden – of geniet van de levendige sfeer in de hoofdzaal. Laat je adviseren door het gastvrije team en ontdek waarom dit restaurant met zijn Gault&Millau 14,5/20 score een culinaire bestemming is die je niet snel vergeet.
WERELDSE SMAKEN EN COCKTAILS
THE BAR
In april 2024 opende THE BAR – een plek waar luxe, smaak en sfeer op speelse wijze samenkomen. Deze food- en cocktailbar is een levendige ontmoetingsplek waar gasten en locals samenkomen voor wereldse tapas en meesterlijk gemikte cocktails. De kaart is een culinaire reis rond de wereld – van Spaanse klassiekers tot Aziatische accenten en mediterrane verrassingen. Elk gerecht is bedoeld om te delen en te genieten: kleine porties, grote smaken. De cocktailkaart biedt van tijdloze classics als de Margarita en Negroni tot vernieuwende signature creaties, vakkundig gemixt door het bartenderteam. Of je kiest voor een verfrissende aperitief, een gedurfde signature cocktail of een glas uit de zorgvuldig samengestelde wijnkaart – THE BAR weet hoe je een moment speciaal maakt. De sfeer is relaxed maar verfijnd, perfect voor een informele borrel na het werk, een gezellige avond met vrienden of een romantisch moment voor twee. THE BAR werd in februari 2025 opgenomen in de Gault&Millau-gids – een erkenning van de kwaliteit en creativiteit
ONTSPANNING IN HISTORISCH KADER
WELLNESS & FITNESS
Het exclusieve wellnesscentrum biedt alles wat je nodig hebt om volledig op te laden: een Finse sauna, stoombad, infraroodcabine en drie jacuzzi's – elk ontworpen voor maximale ontspanning. Laat de warmte van de sauna je spieren ontspannen, geniet van de zuiverende werking van het stoombad en neem de tijd voor jezelf in de sfeervolle rustruimte. Voor hotelgasten is dagelijkse toegang tot het wellnesscentrum inbegrepen – een luxe die je verblijf net dat beetje extra maakt. Aanvullende behandelingen zoals massages en schoonheidsbehandelingen zijn beschikbaar om je verwenning compleet te maken. Naast wellness beschikt het hotel over een moderne fitnessruimte waar je je trainingsroutine kunt voortzetten of een energieke start van de dag kunt maken. De combinatie van historische charme en eigentijdse faciliteiten maakt Grand Hotel De Draak tot een unieke bestemming voor gasten die lichaam én geest willen verwennen.
KEY FEATURES AND SERVICES
De Binnenschelde
Bergen op Zoom
De Brabantse Wal
Reviews
"Restaurant 1397 is gevestigd in hotel De Draak, het oudste hotel van Nederland in het hart van Bergen op Zoom. Chef Torben Bouterse serveert de gasten in de historische stijlzaal veel regionale ingrediënten en voegt er interessante internationale accenten aan toe. Restaurant manager Imad El Khalfioui is een vakman pur sang. De service is hier uitstekend"
Gault&Millau 14,5/20
"Een gouden greep, want de ambiance is schitterend en chef-kok Torben Bouterse, maître Imad Khalfioui en veteraan-sommelier Guus van Dijk zijn stabiele pijlers: met zo'n team kun je de oorlog winnen."
Lekker 500
QLUB Experiences
Ervaar dit hotel in zijn geheel
Quality Lodgings doet niets liever dan je grondig in de watten leggen. Daarom heeft Grand Hotel de Draak een QLUB Experience samengesteld. Elke QLUB Experience is meer dan zomaar een overnachting; het is een zorgvuldig samengesteld arrangement dat luxe en persoonlijkheid combineert, exclusief beschikbaar voor Mastercard-kaarthouders.
“Eeuwenlange geschiedenis”
‘’Gastvrijheid, gastronomie en geschiedenis zijn hier al eeuwenlang onder één dak.'' - Frans Hazen
Host: Imad El Khalfioui & Frans Hazen
Chef: Torben Bouterse