Landelijke romantiek
Hotel Jagdhof Glashütte
Ooit was Jagdhof Glashütte in het idyllische Rothaargebergte in Sauerland een eenvoudige herberg. Houthakkers, jagers en notabelen uit de omgeving kwamen er aan het einde van de dag voor een goed glas bier of schnaps. Tot 1975, want toen nam Edmund Dornhöfer op 20-jarige leeftijd het bedrijf van zijn overleden vader over. Hij maakte er de afgelopen 40 jaar een in alle opzichten uitzonderlijk vijfsterrenhotel van; een van de mooiste van Duitsland en een parel van gastvrijheid waar culinaire geneugten en authenticiteit hoogtij vieren. Net als de andere ruimtes van het in vakwerkstijl gebouwde hotel zijn de kamers van Jagdhof Glashütte luxueus en landelijk, maar bovenal romantisch ingericht. Inderdaad, met rozenblaadjes op het bed en champagne in de koeler.
Klassieke gerechten met een moderne twist
Ars Vivendi, Fuhrmannskneipe & Jagdhof Stuben
‘Soul Kitchen’ staat levensgroot boven de ingang van de keuken van het hotel-restaurant Ars Vivendi. En hier wordt inderdaad met hart en ziel gekookt. Ter inspiratie zijn in de keuken ook foto’s van enkele topchefs - waaronder Sergio Herman - groot afgebeeld. Het is duidelijk dat men zich hier niet alleen laat inspireren door de rijke natuur van de omgeving, maar dat ook de internationale keuken nauwlettend wordt gevolgd. De chefs koken klassiek modern en zoveel mogelijk met regionale seizoensproducten. Jagdhof Glashütte herbergt nog 2 andere restaurants waar je wat eenvoudiger maar uitstekend kunt lunchen en dineren: Fuhrmannskneipe & Rôtisserie Jagdhof Stuben.
KEY FEATURES AND SERVICES
Heuvelachtig bosrijk natuurgebied
Wandelen en fietsen
Sneeuwschoentochten
Reviews
"De keuken op deze prachtige plek is altijd authentiek geweest, dankzij de ingrediënten van topkwaliteit"
Gault&Millau
"Dit restaurant heeft beelden van herten en geweien, tinnen kruiken en borden, en een enorme open haard. Het bewijs dat country-style niet altijd strikte regels hoeft te volgen, maar eenvoudig kan worden gecreëerd door stijlvol gebruik van authentieke voorwerpen."
Michelin*
“Onze gasten verrassen. ”
‘’Er is geen groter genoegen dan onze gasten te verrassen door ze meer te geven dan ze hadden verwacht.'' - Edmund Dornhöfer
Host: Edmund Dornhöfer
Chef: Stella Hof-Chatzimichailidis