Hotel Gastronomique de Echoput
Genieten in harmonie met de Veluwse natuur
Hotel Gastronomique de Echoput
Bij Hotel Gastronomique de Echoput draait alles om gastronomisch genieten in harmonie met de Veluwse natuur. In 1955 betrok de familie Klosse deze unieke locatie en transformeerde het oorspronkelijke theehuis 'De Echo' tot een toonaangevend 5 sterrenhotel. Gelegen in de weelderige bossen van Paleis Het Loo bij Apeldoorn, biedt het hotel 42 comfortabele kamers en suites, elk met een adembenemend uitzicht op de omliggende eeuwenoude bomen. Gasten kunnen genieten van moderne faciliteiten, waaronder een wildbar, exclusieve vergaderzalen, kookstudio, verwarmd binnenzwembad, fitnessruimte en een kleine sauna, allemaal ontworpen om een luxe en ontspannen verblijf te garanderen. De nabijgelegen wandel- en fietsroutes bieden volop mogelijkheden om de natuur te verkennen en te genieten van dit unieke wildgebied.
Ervaar een gastronomische totaalbeleving
Restaurant de Echoput
Het restaurant van de Echoput staat al jaren bekend om haar natuurlijke (wild)bereidingen en wijn-spijscombinaties. De bijzondere omgeving speelt hierbij een grote rol. Zo werken ze in het seizoen met lokaal Veluws wild en diverse groenten, kruiden en paddenstoelen uit de lokale omgeving. Geïnspireerd door grootvader Jaap Klosse, een pionier in de Nederlandse culinaire scene, streven ze ernaar om gasten telkens weer te verrassen met unieke smaken en texturen. Al ruim 50 jaar importeert de familie Klosse alle wijnen van de Echoput zelf, waardoor ze gasten kunnen voorzien van een unieke selectie van mooie wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, zowel aan tafel in het restaurant als voor thuis.
Een nieuwe generatie wildgastronomie
Wild Atelier
Diep verscholen in de Veluwse bossen vind je het Wild Atelier: een intiem fine dining restaurant van Hotel Gastronomique De Echoput en Meesterkok Jonathan Zandbergen. Met slechts 24 couverts per avond ervaar je hier een exclusieve culinaire reis waar wild, natuur en storytelling samenkomen. In het Wild Atelier staan vitaliteit, ambacht en seizoensgebonden ingrediënten centraal. Van edelhert tot duindoorn en van Noordzeekrab tot sparrentop – elk gerecht vertelt een verhaal over de rijke biodiversiteit van Nederland. De setting is eigentijds en warm, ontworpen om je volledig onder te dompelen in een zintuiglijke beleving. Topchef Jonathan Zandbergen vertaalt zijn visie op gezondheid en duurzaamheid naar gerechten die puur, lokaal en verfijnd zijn. In samenwerking met de familie Klosse – al decennialang toonaangevend in wildgastronomie – brengt het Wild Atelier een nieuw hoofdstuk aan in de culinaire traditie van De Echoput. Geen traditionele restaurantavond, maar een zorgvuldig opgebouwde ontdekkingstocht vol smaak, balans en beleving. Alleen op reservering, voor diner van woensdag tot en met zaterdag. Het restaurant opent vrijdag 27 juni 2025 haar deuren.
KEY FEATURES AND SERVICES
Museum Paleis Het Loo
Veluwe
![Echoput_-_Apenheul[1].png](https://ql-strapi-api-production.s3.eu-central-1.amazonaws.com/Echoput_Apenheul_1_8f10261bf5.png)
Apenheul
QL Unique Breaks
Ervaar dit hotel in zijn geheel
Quality Lodgings doen niets liever dan je grondig in de watten leggen. Daarom heeft Hotel Gastronomique de Echoput een QL Unique Break samengesteld. Een QLUB is een totaalbeleving, vaak inclusief een voortreffelijk diner, een heerlijke overnachting, een uitstekend ontbijt en andere fijne extra’s.
“Koken is zeggen: 'Ik hou van jou.'”
"Eten is een uiting van liefde. Koken is de manier waarop we zeggen: 'Ik hou van jou'." - Peter Paul van den Breemen
Host: Béla Pálma
Chef: Peter Paul van den Breemen