Hotel Gastronomique de Echoput
Een icoon op de Veluwe
Hotel Gastronomique de Echoput
Hotel Gastronomique De Echoput, een verborgen parel midden in het Kroondomein Het Loo, waar het bos fluistert en historie tot leven komt. Al zeventig jaar is De Echoput een begrip op de Veluwe, gestart als bescheiden theehuis en uitgegroeid tot een vijfsterren toevluchtsoord voor levensgenieters en fijnproevers. De familie Klosse, inmiddels de derde generatie, verwelkomt je met persoonlijke warmte en een diepgewortelde passie voor smaak en gastvrijheid. Hier slaap je in een van de 42 royale kamers en suites, ontworpen met het oog op rust, comfort en harmonie met de natuur. Natuurlijke materialen, zachte kleuren en grote ramen brengen het bos tot aan je bed – bijna alle kamers hebben een balkon, loggia of erker om de frisse boslucht te ervaren. Geniet van luxe badkamers met natuurstenen inloopdouche en ligbad, comfortabele bedden, vloerverwarming en moderne faciliteiten als klimaatbeheersing en snelle wifi. Vanuit je kamer kijk je uit op eeuwenoude beuken en eiken, terwijl de wandel- en fietsroutes direct voor de deur beginnen. De Echoput ademt historie: van de koninklijke waterput en het theehuis van Wilhelmina tot het gastronomisch instituut van vandaag, waar grootvader Jaap, zoon Peter en kleinzoon Lodewijk ieder hun stempel drukten. Hier wordt de kunst van het genieten doorgegeven van generatie op generatie – in het hotel, aan tafel én in het bos.
Culinair genieten met Veluwse ziel
Grand Bistro Echo
Grand Bistro Echo vormt het kloppend hart van De Echoput. In deze casual-chique bistro proef je de rijke traditie van wildbereiding en wijn-spijs combinaties, maar altijd met een eigentijdse twist. De keuken werkt met het beste uit de natuur: lokaal Veluws wild, seizoensgroenten, kruiden en paddenstoelen uit het bos, en bijzondere wijnen uit de eigen kelder. Grand Bistro Echo is bekroond met 14/20 punten door Gault&Millau. Laat je verrassen door een gastronomisch 5-gangenmenu, een bistro-lunch, high tea of een mooi glas wijn met uitzicht op het groen. Elk gerecht is een ode aan het landschap en de seizoenen, met pure smaken en eerlijke ingrediënten. De warme, persoonlijke bediening zorgt ervoor dat je je direct thuis voelt, of je nu aanschuift voor een uitgebreid diner, een intiem samenzijn of een feestelijk moment. Grand Bistro Echo is dagelijks geopend van 11:00 tot 23:00 uur – de keuken serveert tot 20:30 uur. Ook voor besloten diners en gezelschappen zijn er sfeervolle ruimtes beschikbaar, perfect voor een bijzondere gelegenheid.
Fine dining in het ritme van de natuur
Wild Atelier
Het Wild Atelier is het culinaire laboratorium van De Echoput, waar meesterkok Jonathan Zandbergen zijn visie op wildgastronomie tot leven brengt. Wild Atelier is bekroond met 16,5/20 punten door Gault&Millau. Hier draait alles om pure ingrediënten uit lokaal wildbeheer, visserij en regeneratieve landbouw, die in hun meest elegante vorm worden gepresenteerd. Elk seizoen en elk gerecht vertelt een verhaal over oorsprong, vrijheid en smaak – wild is hier geen product, maar een filosofie. Het menu ‘Smaak van Nederland’ wisselt met de seizoenen en biedt een bijzondere fine dining ervaring, met keuze uit vijf of zeven gangen (ook volledig vegetarisch mogelijk). In het Wild Atelier proef je de essentie van het bos, het land en het water, vertaald naar gerechten die je zintuigen prikkelen en je laten kennismaken met de rijkdom van de Nederlandse natuur. Wild Atelier is geopend voor diner op donderdag, vrijdag en zaterdag, en voor lunch op vrijdag en zaterdag. Hier komen natuur, vakmanschap en gastvrijheid samen in een unieke beleving.
Ontspannen in harmonie met de natuur
De Echoput Body Spa
Bij De Echoput draait alles om genieten in harmonie met de natuur – ook in de Body Spa. Laat stress en spanning los met een ontspanningsmassage, voetreflexmassage, anti-stressbehandeling of sportmassage, verzorgd door een ervaren therapeut die werkt met aandacht en zorg. De behandelingen zijn zorgvuldig ontwikkeld om lichaam en geest volledig tot rust te laten komen, geïnspireerd door de seizoenen en de kracht van het bos. Na afloop kun je een duik nemen in het verwarmde binnenzwembad of ontspannen in de sauna. Verleng je moment van rust met een lichte lunch of high tea in Grand Bistro Echo en geniet nog even na van de stilte en de geuren van het bos. Bij De Echoput ervaar je wellness zoals het bedoeld is: natuurlijk, persoonlijk, en altijd in verbinding met de omgeving.
KEY FEATURES AND SERVICES
Museum Paleis Het Loo
Veluwe
![Echoput_-_Apenheul[1].png](https://ql-strapi-api-production.s3.eu-central-1.amazonaws.com/Echoput_Apenheul_1_8f10261bf5.png)
Apenheul
Reviews
"In Restaurant Wild Atelier geeft chef Jonathan Zandbergen wildgastronomie een uitgesproken eigen signatuur. Met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten uit lokaal wildbeheer, visserij en regeneratieve landbouw creëert hij verfijnde gerechten die rijk zijn aan smaak en gelaagdheid. Zijn keuken vertelt een verhaal, met klassiekers als haas à la royale waarin techniek, productkennis en elegantie samenkomen. Diepgang en finesse gaan hier hand in hand, zonder dat intensiteit verloren gaat. Wild Atelier laat zien hoe eigentijds en onderscheidend wildgastronomie kan zijn en is terecht uitgeroepen tot Opmerkelijke Nieuwkomer van het Jaar."
Gault&Millau 16,5/20
"Wat we in dit sfeervolle restaurant in een bosrijke omgeving op de Veluwe nabij Paleis het Loo op het bord voorgeschoteld krijgen, doet gelijk denken aan het wild in de natuur. We genieten van malse perfect gegaarde stukjes ree met fijne jus, warme abrikoos, granola, gerookte yoghurt en een gevulde licht gefrituurde aardappel met een zachte vulling van rillettes. De vriendelijke zwarte brigade en het vaste team in de keuken zorgen voor een heerlijke verwenavond. Overnachten kan in het prachtige hotel."
Gault&Millau 14/20
“Koken is zeggen: 'Ik hou van jou.'”
"Eten is een uiting van liefde. Koken is de manier waarop we zeggen: 'Ik hou van jou'." - Peter Paul van den Breemen
Host: Lodewijk Klosse
Chef Grand Bistro Echo: Peter Paul van den Breemen
Chef Wild Atelier: Jonathan Zandbergen