Luxe en historie in het hart van Haspengouw
Kasteel van Ordingen
Kasteel van Ordingen, gelegen in het prachtige Haspengouw, is een verborgen juweel met een geschiedenis van meer dan 1000 jaar. Wat ooit begon als een grenswachter in de Middeleeuwen, heeft de tand des tijds doorstaan, inclusief de Franse Revolutie, twee wereldoorlogen en meerdere wisselingen van eigendom. Kasteel van Ordingen is het levenswerk van Richard en Miet Sleurs, die met hun familie maar liefst 21 jaar lang het kasteel met geduld en oog voor detail renoveerden en transformeerden tot een vijfsterrenhotel. Vanaf het moment dat je binnenstapt, voel je je meteen thuis door de warme, gastvrije sfeer. Het authentieke hotel beschikt over 32 weelderige suites, ontworpen door de gerenommeerde decorateur Pieter Porters. Met nabijgelegen steden als Hasselt, Luik, Leuven en Maastricht is Kasteel van Ordingen de ideale uitvalsbasis voor wie rust en sereniteit zoekt in een omgeving vol bloeiende boomgaarden. Naast de prachtige kamers en suites biedt het kasteel een privé wellness, fitnessfaciliteiten en in de zomer een charmante pop-up tuin, 'Jardin du Commandeur', in de kasteeltuinen. Tijdens je verblijf kun je ook de eigen krant, "The Richard Times", lezen en alles ontdekken over de rijke geschiedenis van het kasteel. Een verblijf op dit betoverende landgoed is meer dan alleen een overnachting, het is een reis door de tijd.
Gastronomie op het hoogste niveau
Aurum by Gary Kirchens
In restaurant Aurum, geleid door chef Gary Kirchens, ervaar je gastronomie op sterrenniveau. Bekroond met een Michelinster in 2022 en 15.5/20 punten in de Gault&Millau, wordt hier elk gerecht een culinair kunstwerk. Kirchens combineert zijn rijke ervaring met de energie van een jong, gepassioneerd team om ultieme smaakcombinaties te creëren. Zijn technieken en het gebruik van diepe aroma's en speelse texturen brengen de producten op verrassende wijze tot leven. Geniet van de Franse keuken, waarbij elke creatie de essentie van de culinaire traditie versterkt. In de weelderig gedecoreerde salons van het kasteel word je ondergedompeld in een luxe sfeer die perfect aansluit bij de bijzondere gerechten. Elk gerecht vertelt een uniek verhaal, wat Aurum tot de ideale keuze maakt voor liefhebbers van gastronomie die op zoek zijn naar karakter en culinaire innovatie op het hoogste niveau.
Regionale klassiekers in een stijlvolle setting
Bistro Richard
Bistro Richard, gelegen in de charmante binnenplaats van Kasteel van Ordingen, is dé plek om te genieten van regionale bistroklassiekers met een persoonlijke twist van de chef. Hier staan gerechten zoals vol-au-vent, sliptong meunière en handgesneden steak tartaar centraal, allemaal bereid met dagverse, lokale ingrediënten. De bistro biedt een gezellige en uitnodigende sfeer, waar de rijke geschiedenis van het kasteel samenkomt met een ontspannen, hedendaagse ambiance. Vernoemd naar kasteelheer Richard Sleurs, biedt Bistro Richard een warme, authentieke ervaring waarbij de smaken van Haspengouw op hun best worden gepresenteerd. Of je nu komt voor een snelle hap of een uitgebreide maaltijd, Bistro Richard verwelkomt je met open armen in een setting die zowel stijlvol als toegankelijk is.
Een unieke smaakbeleving
De bar, wijngaard en Premium Gin
De bar is de perfecte plek om te ontspannen met een exclusieve selectie dranken, waaronder een premium gin die gemaakt is van peren uit de eigen boomgaard van het kasteel. Deze gin biedt een verfijnde en unieke smaak, ideaal voor een aperitief of een ontspannen moment na een dag vol ontdekkingen. Daarnaast herbergt het kasteel een eigen wijngaard waar de Souvignier Gris-druif wordt verbouwd. In het voorjaar van 2024 werd de eerste mousserende wijn gelanceerd, afkomstig van de oogst van 2022. Deze biologische mousserende wijn is een primeur voor Vlaanderen en is een ware ontdekking voor liefhebbers van sprankelende wijnen. Of je nu geniet van een glas van deze bijzondere mousserende wijn of kiest voor een drankje uit de exclusieve selectie van de bar, Kasteel van Ordingen biedt een sfeer van elegantie en rust waar elke smaak wordt gevierd.
Private dining en sfeervolle ruimtes
Kasteel van Ordingen
Voor intieme diners en onvergetelijke momenten biedt de Ridderzaal in het historische kasteel een exclusieve setting. Deze private dining ruimte ademt de tijdloze elegantie van het kasteel en vormt het perfecte decor voor een diner met familie of vrienden. Hier geniet je van de culinaire creaties van chef Gary Kirchens van restaurant Aurum, omgeven door de warme ambiance van het kasteel. Daarnaast zijn er drie unieke ruimtes in het historische Poortgebouw, verdeeld over drie verdiepingen. Deze zalen, geschikt voor bijeenkomsten tot 54 personen, combineren de charme van het kasteel met modern comfort. De serene ambiance en stijlvolle inrichting maken deze ruimtes ideaal voor inspirerende gelegenheden waar creativiteit, samenwerking en productiviteit centraal staan. Voor wie een bijzondere ervaring zoekt, bieden de outdoor werkplekken, verscholen tussen de bomen, een unieke kans om in de natuur te werken en te vergaderen.
KEY FEATURES AND SERVICES
Bruisende stedentrip
Ontdek de wijnregio
Haspengouw
Reviews
"Met chef Gary Kirchens aan het fornuis biedt restaurant Aurum, gevestigd in het weelderige Kasteel van Ordingen, verfijnde klassiek geïnspireerde gerechten met een eigentijdse twist. Elk gerecht wordt met zorg en oog voor detail bereid, zoals de tartaar van langoustine op een crème van witte asperges, afgewerkt met gel van bisque en crèmeux van peterselie. Ook de zeetong met groene asperges en gerookte mosterd laat zien hoe de chef op moderne wijze traditionele gerechten interpreteert. De creaties van de patissière, zoals een dessert met lokale aardbeien en hibiscus, onderstrepen de culinaire ambities van dit huis."
Gault&Millau 15.5/20
"Het gerestaureerde Kasteel van Ordingen biedt een magnifiek decor voor een onvergetelijke ervaring. Het restaurant ademt Vlaamse renaissance met oude stijlelementen, moderne luxe, en imposante lusters. Begin met een aperitief bij het haardvuur in de bar en laat je verrassen door de jeugdige interpretatie van klassieke gerechten door chef Gary Kirchens. Zijn gerechten, zoals rosé gegaard lamsvlees met een peterselie- en brandnetelkorst en luchtige harissamousse, geven herkenbare smaken een speelse twist. Aurum biedt zowel à la carte als een menu, met op zondag een speciale all-informule. Verlengen kan met een luxe overnachting in de prachtige hotelkamers."
Michelin*
“Authentieke luxe & eindeloze boomgaarden”
"Authentieke luxe, omgeven door de eindeloze boomgaarden van Haspengouw." - Familie Sleurs en Tine Bollen
Host: Tine Bollen
Chef: Gary Kirchens, Aurum by Gary Kirchens