Sinds 1772 een charmante plek
Landgoed Hotel & Restaurant Carelshaven
Carelshaven had vanaf 1772 al een belangrijke regionale functie. Het lag – en ligt nog steeds – op het imposante Landgoed Twickel nu maar liefst 4300 hectare groot en 150 boerderijen rijk. De naam Carelshaven verwijst naar de haven die vroeger aan de Twickelervaart lag. Deze vaart ontsloot Twente, dat via de Regge en uiteindelijk de Zuiderzee Delden met Amsterdam verbond. Het kanaal werd aangelegd door Carel George, graaf van Wassenaer Obdam, die op kasteel Twickel woonde. Carelshaven begon als een bescheiden schippersherberg bij het Twickelse havenbedrijf en is door de eeuwen heen uitgegroeid tot een gerenommeerd hotel. Met zijn symmetrische vormen, de grote veranda en de witgepleisterde muren doet het hotel 19e eeuws aan. Het interieur was jaren klassiek. Sinds enkele jaren zijn Alco en Evelyn van Berkel de gelukkige eigenaren van dit illustere Twentse hotel. Stukje bij beetje brengen zij hun hotel in de 21e eeuw. Een aantal gastenkamers is reeds gemoderniseerd, zo ook het restaurant en de knusse bar. De keuken is eigentijds, maar traditionele klassieke seizoensgebonden gerechten staan uiteraard ook op de menukaart.
In de basis bepaalt de natuur ons menu
Restaurant Carelshaven
Restaurant Carelshaven biedt voor elk wat wils; zo ben je welkom voor een heerlijke cappuccino na een wandeling, een uitgebreide lunch of een avondvullend diner. Chefs de Cuisine Arturo Dalhuisen en Kevin Annink maken goed gebruik van de verscheidenheid aan producten die van het landgoed afkomstig zijn. Groente komt uit eigen tuin en tijdens het wildseizoen wordt er wild van eigen jacht geserveerd. De chefs bereiden een fijne Franse keuken en werken graag met huis gerookte bereidingen. De overdekte veranda en het terras kijken uit op de prachtige parktuin.
KEY FEATURES AND SERVICES
Landgoed Twickel
Kasteel Twickel
Regio Twente
Reviews
"In Restaurant Carelshaven zorgen chefs Arturo Dalhuisen en Kevin Annink voor een verfijnde en veelzijdige keuken in een warm ingericht restaurant, gelegen op een historisch landgoed midden in de Twentse natuur. De gerechten zijn detailrijk, technisch sterk en vooral smaakvol, met spannende en goed doordachte combinaties. Gasten kunnen kiezen uit diverse menu’s of à la carte, terwijl een uitgebreide wijnkaart — met veel opties per glas — en de deskundige begeleiding van maître-sommelier Erwin Lansing de ervaring compleet maken."
Gault&Millau 14,5/20
"Sinds gastheer-patron Alco en zijn vrouw Evelyn van Berkel de scepter zwaaien over restaurant en hotel Carelshaven is er in etappes gerenoveerd en modern gerestyled. Deze parel bevindt zich op het prachtige landgoed Twickel en op zomerse dagen kun je genieten op het riante terras met uitkijk over de groene parktuin."
Lekker 500
“Al 250 jaar mooie herinneringen.”
“Bij Carelshaven worden al 250 jaar mooie herinneringen gemaakt.” - Alco van Berkel
Hosts: Alco & Evelyn van Berkel
Chefs: Arturo Dalhuisen en Kevin Annink