WAAR WIJN, GASTRONOMIE EN DE DOLOMIETEN SAMENKOMEN
Weingut & Genusshotel Spitalerhof
Waar de wijngaarden van het Eisacktal de Dolomieten ontmoeten, ligt Weingut & Genusshotel Spitalerhof. Dit karaktervolle familiehotel in Klausen is al vier generaties lang verbonden met het land, de wijn en de Zuid-Tiroolse manier van leven. Hier draait alles om de goede dingen in het leven: wijn van traditionele druivenrassen, schnaps die op het eigen landgoed wordt gedistilleerd en gerechten waarin de smaken van Zuid-Tirol samenkomen met mediterrane en internationale invloeden. Weingut & Genusshotel Spitalerhof is een plek waar traditie en verfijning vanzelf samengaan. Kleine details uit de wijnmakerij zijn door het hele huis terug te vinden, terwijl de wijngaarden, velden en boomgaarden rondom het hotel de directe verbinding met het land zichtbaar maken. Veel gebeurt hier nog altijd met de hand, volgens kennis en tradities die door de generaties heen zijn doorgegeven. Tegelijkertijd is Weingut & Genusshotel Spitalerhof een ontspannen uitvalsbasis om Zuid-Tirol te ontdekken. Vanuit het hotel bereik je de bergen, alpenweiden en Dolomieten, terwijl het kunstenaarsstadje Klausen vlakbij ligt. Na een dag wandelen of fietsen wacht een goed glas eigen wijn en een diner vol regionale smaken. Voor wijnliefhebbers, fijnproevers, bergliefhebbers en iedereen die op zoek is naar iets bijzonders in Zuid-Tirol is Weingut & Genusshotel Spitalerhof een plek waar je niet alleen verblijft, maar de streek echt beleeft.
ZUID-TIROOLSE SMAKEN MET EEN MEDITERRANE TWIST
RESTAURANT MUGA
Bij Restaurant Muga komt alles samen waar Weingut & Genusshotel Spitalerhof voor staat: regionale producten, Zuid-Tiroolse tradities, creativiteit en natuurlijk de eigen wijn. De keuken combineert klassieke smaken uit de streek met mediterrane invloeden en laat zich leiden door de seizoenen en wat het land op dat moment te bieden heeft. Claudia en haar keukenteam geven de gerechten een eigen, creatieve uitstraling. Ingrediënten die je kent uit de Zuid-Tiroolse keuken worden op verrassende manieren gepresenteerd. Zo kan een gerecht met asperges, spek en andere regionale ingrediënten zomaar worden geserveerd in een traditioneel weckpotje, een houten lade of op natuurlijke materialen zoals boomschors en steen. Die speelse presentatie doet niets af aan de essentie van de keuken: goede producten, herkenbare smaken en een sterke verbinding met de regio. En omdat de wijn van Weingut & Genusshotel Spitalerhof letterlijk uit de eigen wijngaarden komt, is de combinatie tussen keuken en wijn hier vanzelfsprekend. Een avond bij Muga is dan ook meer dan een diner. Het is een kennismaking met de smaken, tradities en het karakter van het Eisacktal.
VAN DE WIJNSTOK TOT IN HET GLAS
HET WIJNHUIS VAN SPITALERHOF
Bij Weingut & Genusshotel Spitalerhof hoef je niet ver te zoeken naar het verhaal achter de wijn. Het wijnhuis vormt het hart van het landgoed en de liefde voor het vak is overal voelbaar. De druiven groeien op de eigen wijngaarden rondom het hotel, waar traditionele druivenrassen worden verbouwd. Van daaruit begint de weg naar de fles, met aandacht voor het land, het seizoen en de kennis die hier al generaties lang wordt doorgegeven. Ook de schnaps wordt hier op het eigen landgoed gedistilleerd, met ingrediënten van eigen bodem. Zo loopt de lijn bij Weingut & Genusshotel Spitalerhof steeds rechtstreeks van het land naar het glas. Juist die directe verbinding maakt het verblijf bijzonder. Je kijkt niet alleen uit over de wijngaarden, je proeft ze ook. Een glas wijn tijdens het diner, een kennismaking met de eigen producten of simpelweg het uitzicht over de wijnranken: bij Weingut & Genusshotel Spitalerhof is wijn geen extra onderdeel van het verblijf, maar een wezenlijk deel van de identiteit. En wie in de herfst komt, beleeft het Eisacktal tijdens Törggelen op zijn meest authentiek: het seizoen waarin wijn, streekgerechten en Zuid-Tiroolse tradities samenkomen.
KEY FEATURES & SERVICES
BRIXEN, BOLZANO EN DE DOLOMIETEN
WANDELEN IN DE DOLOMIETEN
ZUID-TIROL IN ELK SEIZOEN
“Vakantieherinneringen met een langdurige afdronk”
"Vakantieherinneringen met een even langdurige afdronk als een goede wijn." - Michael Oberpertinger
Eigenaar: Michael Oberpertinger
Chef: Claudia Priller
