Alle wegen leiden naar Dinkelsbühl

Dinkelsbühl dankt zijn ontstaan en rijkdom in de Middeleeuwen aan zijn geografische ligging, op het kruispunt van twee drukke handelsroutes. Eeuwen later leidt de uitrit Dinkelsbühl/Fichtenau op de A7 vakantiegangers naar het roemrijke 5 sterrenhotel Goldene Rose, de oudste Gaststätte van Duitsland waar ooit Queen Victoria overnachtte. Het historische complex in de Altstadt heeft recent een opmerkelijke make-over ondergaan en straalt als nooit tevoren. 

Verborgen parel 

Vanaf nu gelden geen excuses meer. Op zakenreis vanuit Nederland of België naar München of onderweg met de familie naar een welverdiende vakantie in de Oostenrijkse bergen of onder de zuiderse zon las je voortaan beter een tussenstop in ter hoogte van Dinkelsbühl. Daar zijn meerdere goede redenen voor. Autorijden is vermoeiend, vermindert na verloop van tijd de concentratie en verhoogt het risico op een ongeval. Na vijf uur rijden ben je als bestuurder toe aan een langere rustpauze, bij voorkeur in combinatie met een gezonde lunch in het befaamde 5 sterrenhotel Goldene Rose in het pittoreske centrum van Dinkelsbühl. Dat staat geboekstaafd als ‘de mooiste en meest authentieke Altstadt van Duitsland’ en nodigt uit tot een leerrijke ontdekkingstocht. 

De volledig ommuurde Altstadt biedt tal van historische bezienswaardigheden die herinneren aan het roemrijke middeleeuwse verleden van de handelsstad op het kruispunt van twee belangrijke handelsroutes. Het is een klein wonder dat deze verborgen parel ontelbare oorlogen ongeschonden heeft overleefd en daardoor een uitermate aantrekkelijke toeristische trekpleister is geworden in de schaduw van de grootsteden Stuttgart, Nürnberg en München. 

Geslaagde metamorfose 

In de late namiddag kun je gebruikmaken van de vele faciliteiten van het zeer ruime SPA-aanbod van het 5 sterrenhotel Goldene Rose dat in 2023 in Londen is bekroond tot ‘de mooiste stedelijke SPA in Duitsland’. Het aanbod strekt zich uit over een oppervlakte van 800 m2 over drie etages met als absolute blikvanger de infinity pool onder de historische dakgevel. Het omvangrijke SPA-aanbod maakt deel uit van de make-over die het roemrijke hotel tijdens corona heeft ondergaan en de signatuur draagt van het gerenommeerde architectenbureau NOA uit Bolzano. Achter de intact gebleven historische voorgevel over vijf vakwerkhuizen heeft oud plaatsgemaakt voor nieuw. Barok is op subtiele en sublieme wijze vervangen door sierlijke eenvoud, duurzaamheid vormt de rode draad door de opmerkelijke metamorfose die op applaus is onthaald door de grote lifestyle magazines. 

In zijn nieuwe configuratie telt de Goldene Rose 43 kamers en 14 suites en studio’s, met als eyecatcher de imposante Queen Victoria-suite. Een knipoog naar het roemrijke verleden van de oudste Gaststätte van Duitsland die met zijn uniek en innovatief concept, eigentijdse inrichting en high-end SPA aanbod éénmalig is in de internationale hotellerie. Dat verklaart waarom dit 5-sterren lifestyle en boetiekhotel niet is aangesloten bij een traditionele hotelvereniging maar bij Quality Lodgings en waarom chef-kok Dirk Becker geen vermelding in de Michelin-gids nastreeft. Hij serveert regionale gerechten op basis van verse en kwaliteitsvolle producten en ingrediënten die hij van producenten uit de eigen regio betrekt. Een bewuste keuze die bij almaar meer klanten in de smaak valt die begaan zijn met toekomst van onze planeet en zich niet laat leiden door culinaire modetrends.