Genießen Sie am Rande der Veluwe das historische Ambiente dieses prächtigen Schlosses. Auf Schloss Engelenburg können Sie auf hohem Niveau essen, trinken und schlafen und haben Zugang zu einem herrlichen 9-Loch-Golfplatz. Die englische Lounge von Schloss Engelenburg beherbergt eine der größten Sammlungen von Single Malt Whiskys in den Niederlanden. Seit Jahrhunderten kommen hier auch Weinliebhaber auf ihre Kosten. Schon der erste Bewohner des Schlosses, Jacob Schimmelpenninck van der Oye, handelte im 16. Jahrhundert mit deutschem Wein. Heute verfügt es über eine ausgezeichnete Sammlung verschiedener Weine. Die Zimmer und Suiten sind mit antiken Möbeln eingerichtet und befinden sich im Kutschenhaus, in der Orangerie oder im Kaphaus, das wie ein Weinhaus am Kap aussieht. Im Wintergarten-Restaurant aus dem 19. Jahrhundert fühlt man sich bei der märchenhaften Aussicht auf den Wassergraben und den Golfplatz in vergangene Zeiten zurückversetzt. Das Abendessen wird natürlich durch die erlesenen Weine ergänzt.

Maxime Collard, Küchenchef von La Table de Maxime, eröffnete sein zweites Hotel in seinem Heimatdorf Our in den belgischen Ardennen. Das fünfstöckige Gebäude wurde an einen Hügel gebaut. Es ist ein architektonisches Meisterwerk und steckt voller moderner Errungenschaften. So ist das Dach mit Sonnenkollektoren bedeckt und die Holzverkleidung, die sich im Laufe der Jahre von orange zu silbergrau verfärbt, hat eine isolierende Wirkung. Das Hotel wurde auf den Namen "La Fabrique du Pré Maho" getauft: die Fabrik auf der Wiese von Herrn Maho. Die Einrichtung ist hart: raues Holz in den Zimmern und Schiefer im Bad. Die Bettwäsche mit orientalischen Motiven ist offensichtlich von hoher Qualität.