Gault&Millau 2025

Belgien und Luxemburg

Am Montag, den 4. November, wurde die 22. Ausgabe des Gault&Millau Belgien & Luxemburg Guide auf der Brussels Expo vorgestellt. Dieser Guide rückt jährlich die talentiertesten Restaurants ins Rampenlicht. Auch in diesem Jahr wurden mehrere Restaurants in QL-Hotels in Belgien erneut für ihre herausragenden Leistungen und das besondere kulinarische Erlebnis, das sie ihren Gästen bieten, ausgezeichnet. Herzlichen Glückwunsch an alle Köche und ihre Teams!

Mehrere Restaurants wurden für ihre Exzellenz und Kreativität anerkannt. Mit einer Bewertung von 19/20 Punkten bestätigte L’air du Temps erneut seinen Ruf als eines der Spitzenlokale Belgiens. Ralf Berendsen im La Butte aux Bois folgte dicht dahinter mit 18/20 Punkten, während La Table de Maxime 17,5/20 Punkte erreichte, ein halber Punkt höher als im Vorjahr. Auch De Kristalijn im Stiemerheide erhielt 17/20 Punkte und bestätigte damit seinen Status als erstklassige kulinarische Destination.

Die Gault&Millau-Bewertungen für die QL-Köche sind wie folgt verteilt:

• 19/20 – L’air du Temps
• 18/20 – Ralf Berendsen - La Butte aux Bois
• 17.5/20 – La Table de Maxime
• 17/20 – De Kristalijn - Stiemerheide
• 16.5/20 – Le Cor de Chasse
• 15.5/20 – Aurum by Gary Kirchens - Kasteel van Ordingen
• 15/20  – Hofke van Bazel
• 14.5/20 – Le Mystique - Hotel Heritage
• 13.5/20 – Moonstone - Stiemerheide
• 13.5/20 – Hippocampus 
• 13/20 – Bistrôt Le Ciel - La Butte aux Bois
• 12/20 – Le Val d’Amblève