Gault&Millau 2025

België en Luxemburg

Op maandag 4 november werd de 22e editie van de Gault&Millau België & Luxemburg Gids gepresenteerd in de Brussels Expo. Deze gids zet jaarlijks de meest getalenteerde restaurants in de spotlight. Dit jaar ontvingen opnieuw diverse restaurants binnen QL Hotels in België erkenning voor hun uitstekende prestaties en de bijzondere culinaire ervaring die zij hun gasten bieden. Gefeliciteerd aan alle chefs en hun teams!

Verschillende restaurants werden erkend voor hun uitmuntendheid en creativiteit. Met een score van 19/20 punten wist L’air du Temps, hun reputatie opnieuw te bevestigen als een van de absolute topzaken van België. Ralf Berendsen, La Butte aux Bois, volgt kort daarop met 18/20 punten, en La Table de Maxime behaalde 17.5/20 punten, een half punt hoger dan vorig jaar. Ook De Kristalijn, Stiemerheide, kreeg 17/20 punten, waarmee het hun status als culinaire bestemming van topklasse bevestigt.

De punten van Gault&Millau voor de QL chefs zijn als volgt uitgereikt:

• 19/20 – L’air du Temps
• 18/20 – Ralf Berendsen - La Butte aux Bois
• 17.5/20 – La Table de Maxime
• 17/20 – De Kristalijn - Stiemerheide
• 16.5/20 – Le Cor de Chasse
• 15.5/20 – Aurum by Gary Kirchens - Kasteel van Ordingen
• 15/20  – Hofke van Bazel
• 14.5/20 – Le Mystique - Hotel Heritage
• 13.5/20 – Moonstone - Stiemerheide
• 13.5/20 – Hippocampus 
• 13/20 – Bistrôt Le Ciel - La Butte aux Bois
• 12/20 – Le Val d’Amblève